Makaron Udon z kurczakiem, marchewką i zieloną cebulką.

Makaron Udon z kurczakiem stał się moją ulubioną propozycją na szybkie i wyjątkowo smakowite danie. Nie byle jakie, ale z nutą azjatyckiego charakteru! Właśnie w tym tygodniu przygotowałam ten przepis, a moja rodzina była po prostu zachwycona. Ta chrupiąca marchewka w połączeniu z delikatnym kurczakiem i subtelną zieloną cebulką tworzy symfonię smaków, której trudno się oprzeć. Wszystko to oblane sosem na bazie słodkiego sosu chilli, miodu i sosu sojowego, sprawia, że danie nabiera głębokości i oryginalności.

Nie ma nic lepszego niż moment, kiedy odkrywamy nowe kulinarne inspiracje, które zachwycają podniebienie i zachęcają do eksperymentów w kuchni. Moja rodzina coraz bardziej przekonuje się do azjatyckich smaków, a ten makaron Udon z kurczakiem to doskonały początek tej kulinarnej podróży. Jeśli szukasz prostego, ale efektownego przepisu, koniecznie wypróbuj! Nie pożałujesz.

Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na makaron udon z kurczakiem i zobacz jak łatwo jest go zrobić:

Makaron Udon. Co to za makaron?

Makaron Udon to gruby, biały makaron, wykonany głównie z mąki pszennej, wody i soli. Jego korzenie sięgają głęboko w tradycje kulinariów Japonii, gdzie jest jednym z najbardziej cenionych rodzajów makaronu. Udon jest często podawany w gorącym bulionie, choć istnieją także wersje na zimno lub smażone. Popularność tego makaronu wynika z jego elastycznej konsystencji, neutralnego smaku oraz wszechstronności w połączeniu z różnymi składnikami. W dodatku, dzięki swojej prostocie i szybkości przygotowania, makaron Udon stał się ulubieńcem wielu osób szukających sycących, ale jednocześnie lekkich dań na całym świecie.

Dostępność: Makaron Udon bez problemu zamówisz w Internecie. Istnieje wiele sklepów, które sprowadzają ten makaron. Ja mieszkam w małej miejscowości, więc zamawiam Udon przez Internet. Wprawdzie jest u nas Biedronka, ale na chwilę obecną nie jest u nich dostępny ten makaron w stałej ofercie – tylko w ofercie okazyjnej. W większych sklepach ten makaron powinien być dostępny. Z tego co wiem w wielu sklepach Lidla również można go kupić, ale nie wiem, czy to jest oferta stała.

Uwaga! Ten przepis jest bardzo elastyczny, więc jeśli nie możesz nigdzie kupić tego makaronu, to możesz go z powodzeniem zastąpić makaronem ryżowym (tym grubszym), makaronem Pad-Thai, czy makaronem Chow-Mein.

Składniki potrzebne do zrobienia makaronu Udon z kurczakiem:

Makaron Udon – Zalecam kupić makaron Udon już gotowy, a nie suchy. Taki makaron wystarczy krótko (około 2,3 minuty) ugotować we wrzącej wodzie, a potem dodać na patelnię do reszty składników. Nie trzymaj makaronu dłużej w wodzie niż wymaga tego przepis na opakowaniu, bo makaron stanie się “papkowaty” – możesz go trzymać w wodzie około pół minuty krócej, ale nie dłużej. Uwaga! Jak napisałam wcześniej w przepisie jest możliwość zastąpienia go innym makaronem w typie azjatyckim np. ryżowym, Pad Thai albo Chow Mein.

Piersi z kurczaka – Jako mięso/proteiny wykorzystaj dużą pierś z kurczaka albo dwie mniejsze. Zalecam pokroić piersi w paski (na skos, wzdłuż mięśni), a nie kostkę.

Marchewka i zielona cebulka – Do przygotowania tego dania użyłam marchewki, która idealnie pasuje do dań typu stir – fry. Marchewka w tym przepisie powinna być przede wszystkim chrupiąca, a nie bardzo miękka. Natomiast zieloną cebulkę dodaje się na końcu. Zielona cebulka ma delikatniejszy, ale charakterystyczny smak w porównaniu do białej lub czerwonej cebuli. Jej dodatek nadaje potrawie lekko pikantny, ale świeży posmak plus fajny, intensywny kolor.

Inne opcje: Możesz dodać inne ulubione warzywa np. paprykę, drobno pokrojone brokuły, groszek cukrowy, zieloną fasolkę, szparagi, cukinię. Natomiast zamiast kurczaka można byłyby wykorzystać wołowinę, czy w wersji wegetariańskiej tofu.

Składniki na sos:

Słodki sos chilli, ciemny sos sojowy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód w formie płynnej oraz drobno posiekane ząbki czosnku.

Makaron Udon z kurczakiem. Przygotowanie krok po kroku.

KROK 1.

Najpierw przygotuj sos. Wlej do miski słodki sos chili, ciemny sos sojowy (możesz zastąpić go zwykłym, jeśli nie masz ciemnego, ale w takim przypadku użyj tylko jedną łyżkę sosu), miód, sok z świeżo wyciśniętej cytryny i dodaj drobno posiekane ząbki czosnku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Odstaw sos na bok.

KROK 2.

Ugotuj świeży makaron Udon w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub nawet krócej. Polecam gotowanie makaronu o 30-40 sekund krócej niż zaleca producent. Nie pozostawiaj makaronu w wodzie dłużej niż sugeruje opakowanie, ponieważ stanie się on “papkowaty”. Po ugotowaniu makaronu, odcedź go, opłucz zimną wodą i odstaw na bok. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, możesz dodać trochę (podkreślam, naprawdę niewiele, tylko tyle ile potrzeba) oleju roślinnego lub sezamowego i delikatnie przemieszać.

KROK 3.

Pokrój marchewki w stosunkowo cienkie słupki lub paski, a pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie paski.

KROK 4.

Dobrze przypraw mięso solą i pieprzem z obu stron, a zieloną cebulkę pokrój na małe kawałki. Długość kawałków zależy od ciebie – pokrój je według własnych preferencji.

KROK 5.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż piersi z kurczaka. Po usmażeniu odłóż je na bok. Następnie natychmiast dodaj na patelnię marchewkę i smaż ją przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Pamiętaj – chodzi o to, żeby marchewka była chrupiąca i “półmiękka”, a nie zupełnie miękka.

KROK 6.

Gdy marchewka będzie gotowa, natychmiast dodaj wcześniej usmażonego kurczaka oraz makaron Udon, a następnie polej wszystko sos. Dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj zieloną cebulkę i smaż wszystko nieco krócej niż minutę, często mieszając. Możesz posypać danie ziarnami sezamu. Podawaj natychmiast. Smacznego ♥

Chcecie więcej pomysłów na pyszne danie? Koniecznie zajrzyjcie na mój nowy blog, gdzie będę publikować najlepsze przepisy: www.kuchniaizy.pl Szczególnie polecam ten przepis:

Kurczak słodko – kwaśny – LINK

Makaron Udon z kurczakiem, chrupiącą marchewką oraz zieloną cebulką. Składniki, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.