Makaron z kurczakiem i pesto.

To jest prosty przepis na pyszny makaron z kurczakiem, pesto i słodkimi pomidorkami koktajlowymi. Odkryj wyjątkowy przepis na makaron z aromatycznym kurczakiem i niezrównanym smakiem pesto. Dodaj do tego pieczone lub delikatnie podsmażone na patelni pomidorki, które nadadzą potrawie soczystości i świeżości. Wybierz swój ulubiony rodzaj makaronu i do dzieła.

Jeśli tylko lubisz te składniki, zwłaszcza pesto to może to być jedne z Twoich ulubionych dań z makaronem. Pesto możesz wybrać (w szybszej wersji) kupne albo przygotować swoje własne domowe. Są różne rodzaje pesto i jeśli masz swoje ulubione, to wybierz właśnie takie. Gwarantuje, że pozostałe składniki są tak uniwersalne, że każde pesto będzie tutaj pasować 🙂

Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na makaron z kurczakiem i pesto i zobacz jak łatwo go zrobić.

Składniki, które są potrzebne do zrobienia makaronu z kurczakiem i pesto.

Makaron – Właściwie możesz wybrać dowolny makaron, ale ogólnie polecam użyć mniejszego makaronu np. farfalle (wstążki, motyle), penne, rigatoni, kolanka. Nie ma też znaczenia, czy wybierzesz biały makaron czy nieco zdrowszy pełnoziarnisty. Przede wszystkim musi to być taki, jaki Ci smakuje. Polecam go jednak ugotować “al dente”, a nie zupełnie na miękko.

Co to znaczy “al dente”?

Odnosi się on do idealnego stopnia ugotowania makaronu, kiedy jest on miękki na zewnątrz, ale wciąż lekko twardy w środku, dając przyjemne uczucie podczas gryzienia. “Al dente” to punkt, w którym makaron jest ugotowany, ale nie przegotowany, zachowując pewną sprężystość.

Mięso z kurczaka – Warto użyć polędwiczki albo piersi z kurczaka. Ja użyłam akurat polędwiczek. Polędwiczki z kurczaka to niewielkie, delikatne kawałki mięsa pochodzące z wewnętrznej części piersi kurczaka. Polędwiczki z kurczaka są bardzo miękkie i soczyste, co czyni je jednym z najbardziej cenionych kawałków mięsa z kurczaka. Ze względu na swoją delikatność, polędwiczki szybko się przyrządzają i łatwo jest je przesuszyć, więc ważne jest, aby podczas gotowania pilnować czasu i temperatury.

Pesto – Jeśli chodzi o wybór pesto, to po prostu wybierz takie, które lubisz najbardziej, a jeśli nie masz takiego, to polecam zwykle pesto bazyliowe, czyli te najbardziej popularne i tradycyjne. W sklepach, przynajmniej tych większych bez problemu kupisz pesto. Oczywiście, można je też zrobić samemu – jest sporo przepisów na domowe pesto.

Coś co doda chrupkości – Mam tutaj na myśli np. prażone ziarna i pesto albo drobno pokruszone orzeszki. Ja użyłam mieszanki do sałatek firmy Bakalland. Ta mieszanka to mix ziaren, które będą idealne do tego makaronu – zaufaj mi 😉

Pomidorki koktajlowe – Pomidorki koktajlowe są świetne do tego makaronu, ale uwaga one muszą być albo upieczone albo ewentualnie podsmażone. Polecam je upiec ze względu na to, że upieczony pomidor koktajlowy zazwyczaj ma głębszy, bardziej skoncentrowany smak dzięki procesowi karmelizacji, który zachodzi podczas pieczenia. Cukry zawarte w pomidorach karmelizują się, co dodaje słodkości i głębi smaku. Można też je podsmażyć na patelni na rozgrzanej oliwie. Podsmażanie na patelni daje pomidorom lekką wędzoną nutę, zwłaszcza jeśli używana jest patelnia grillowa. Smak jest mniej skoncentrowany niż w przypadku pieczenia, ale równie przyjemny.

Śmietanka – Użyj słodkiej śmietanki 30 % albo 36 %. Śmietanka pomoże rozcieńczyć mocno gęste pesto, tworząc bardziej płynny sos, który lepiej pokrywa makaron. Śmietanka dodaje kremowej konsystencji sosowi, co sprawia, że staje się on bardziej aksamitny i gładki.

Przyprawy: słodka papryka w proszku, pieprz i sól. Możesz też dodać oczywiście inne przyprawy np. ostrą paprykę w proszku, mieszankę ostrych przypraw, czosnek granulowany, czy suszoną cebulę.

Makaron z kurczakiem i pesto. Przygotowanie krok po kroku.

KROK 1.

Pomidorki przekrój na pół, przełóż je do naczynia do zapiekania, polej oliwą z oliwek, przemieszaj i piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 25 minut. Uwaga! Jeśli nie chcesz ich piec to je podsmaż, czyli również przekrój na pół, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i je podsmaż. Smażenie ze strony skórki może pomóc w utrzymaniu kształtu pomidora podczas smażenia. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wędzony smak i lekko przypieczony wygląd, możesz zwiększyć ogień i skrócić czas smażenia, ale uważaj, aby pomidory się nie przypaliły.

KROK 2.

Podczas gdy pomidorki są w piekarniku, można przygotować resztę. Ugotuj makaron w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu (jeśli chcesz, żeby był zupełnie miękki) Uwaga! Polecam makaron ugotować “al dente, czyli miękki na zewnątrz i lekko twardy w środku” – jeśli chcesz uzyskać dokładnie konsystencję “al dente”, warto zacząć sprawdzać makaron na około 1-2 minuty przed podanym minimalnym czasem gotowania. Możesz to zrobić, wyjmując jeden kawałek makaronu i próbując go.

Następnie pokrój mięso z kurczaka (piersi z kurczaka albo polędwiczki) na mniejsze kawałki. Wielkość zależy do Ciebie – pokrój je tak jak Ci to opowiada. Posól, popierz z obydwu stron i posyp słodką papryką w proszku. Uwaga! Możesz też posypać ostrą papryką, jeśli chcesz uzyskać trochę ostrzejszy smak. Rozgrzej olej na patelni i smaż kilka minut z każdej strony, aż będą całkowicie usmażone. Pamiętaj, że polędwiczki smażą się trochę krócej niż piersi z kurczaka.

SZUKASZ INNEGO ŚWIETNEGO PRZEPISU NA OBIAD Z MAKARONEM I KURCZAKIEM. KONIECZNIE SPRAWDŹ JEDEN Z MOICH ULUBIONYCH PRZEPISÓW. LINK PONIŻEJ:

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Jak sprawdzić, czy mięso z kurczaka jest już usmażone?

Na zewnątrz piersi powinny być złociste i lekko chrupiące. Ich wnętrze powinno być białe, a nie różowe. Różowy kolor w środku wskazuje, że mięso jest jeszcze surowe. Jeśli nie masz pewności, możesz przekroić jeden kawałek mięsa w najgrubszym miejscu i sprawdzić kolor wewnętrzny. Jak wspomniano wcześniej, powinien być on biały, a nie różowy.

Termometr do mięsa: Jest to najbardziej precyzyjny sposób sprawdzenia, czy piersi z kurczaka są dobrze usmażone. Włóż termometr w najgrubszy punkt piersi, nie dotykając kości. Piersi z kurczaka są gotowe do jedzenia, gdy ich wewnętrzna temperatura wynosi około 75°C.

KROK 3.

Kiedy mięso będzie usmażone wlej śmietankę, dodaj wybrane przez Ciebie pesto. Dobrze przemieszaj z mięsem. Poczekaj aż sos się zagotuje i lekko zagęści, a następnie dodaj ugotowany wcześniej makaron i delikatnie mieszając, dobrze połącz makaron z resztą składników.

KROK 4.

Na koniec dodaj podpieczone albo podsmażone pomidorki i posyp je prażonymi ziarnami albo bardzo drobno pokruszonymi orzeszkami.

U mnie na blogu znajdziesz sporo przepisów z kurczakiem, ale najpierw chce Ci podrzucić linki do innych przepisów na makarony z kurczakiem – są absolutnie pyszne:

Makaron z kurczakiem i serkiem śmietankowym. Pycha! – Pasta Mama Cooks

Makaron chow mein z kurczakiem. – Pasta Mama Cooks

Makaron udon z kurczakiem – Pasta Mama Cooks

Kurczak z makaronem i warzywami “po azjatycku”. – Pasta Mama Cooks

Makaron z kurczakiem i pesto gotowy. Smacznego ♥

Makaron z kurczakiem i pesto. Składniki, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.