Te gnocchi z kurczakiem i szpinakiem są jednocześnie zwyczajne, jak i niezwyczajne 😉 Niby zwyczajny obiad, który można zrobić łatwo, szybko i przyjemnie, ale zarazem gnocchi, kurczak i szpinak skąpane są w pysznym, kremowym sosie czosnkowo-cytrynowym, który sprawia, że to danie jest totalnie zaskakujące i mega smaczne.
Swoje kilkudniowe wakacje spędziłam w pięknej Słowenii w miejscowości Koper, który leży tuż nas Adriatykiem. Wynajęliśmy tam mieszkanie z kuchnią przez portal Booking.com, dlatego łatwo mogłam przyrządzić jakiś obiad… No i padło właśnie na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem. Przyznam, że gnocchi z lokalnego sklepu było przepyszne, dlatego uważam, że warto w Polsce poszukać gnocchi dobrego producenta, bo jakość gnocchi robi dużą różnicę. Jednak gnocchi możesz zastąpić w tym przepisie… naszymi polskimi kopytkami – kopytka też będą tutaj idealne.
Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na gnocchi z kurczakiem i szpinakiem i zobacz jak łatwo jest zrobić to danie:
Kopytka i gnocchi. Możesz je w tym daniu stosować zamiennie!
Wprawdzie kopytka i gnocchi różnią się między sobą, to oba produkty to rodzaj klusek bazujących na ziemniakach.
- Kopytka: Są zwykle nieco większe i mają kształt podobny do małych paluszków. Są tradycyjnym daniem polskim i składają się głównie z ziemniaków, mąki oraz jajka. Konsystencja kopytek jest nieco bardziej zbliżona do klusek niż gnocchi.
- Gnocchi: Są zazwyczaj mniejsze, mają kształt podobny do poduszeczek i często są nacinane widelcem, aby lepiej chwyciły sos. To włoskie kluski, które również bazują na ziemniakach, ale mogą również zawierać różne dodatki, takie jak ser ricotta. Tekstura gnocchi jest nieco bardziej elastyczna i gładka niż kopytek.
Jeśli jesteś otwarta/otwarty na nowości i chcesz poeksperymentować z kuchnią, możesz spróbować wymienić jedne kluseczki na drugie i zobaczyć, jaki efekt końcowy uzyskasz!
Uwaga! Zarówno gnocchi, jak i kopytka kupisz w sklepie. Nie powinno być większego problemu z ich dostępnością.
Składniki, które są potrzebne do zrobienia gnocchi z kurczakiem i szpinakiem.
Mięso z kurczaka – Do tego dania polecam Ci użyć polędwiczek z kurczaka – jest to delikatne i łatwe w przyrządzeniu mięso, które idealnie pasuje do równie delikatnych gnocchi. Drugim wyborem będą piersi z kurczaka.
Gnocchi / Kopytka– Wybierz gnocchi albo kopytka Twojego ulubionego producenta. Gnocchi albo kopytka możesz też zrobić samemu – uważaj tylko, żeby domowe kluseczki nie wyszły zbyt delikatne, żeby nie rozpadły się potem na patelni podczas przyrządzania tego dania.
Szpinak (baby szpinak) – Do tego polecam użyć świeże liście baby szpinaku. Szpinak świetnie komponuje się z sosem cytrynowo – czosnkowym. Jednak wiem, że nie wszyscy lubią szpinak, dlatego jeśli nie chcesz go dodawać, to nie musisz – szpinak jest tutaj tylko dodatkiem, a nie głównym składnikiem.
Masło i oliwa z oliwek (albo olej roślinny) – Połączenie masła i oliwy/oleju będzie najlepsze ze względu na walory smakowe masła i ogólny punkt dymienia.
Składniki na sos:
Śmietanka 30 % albo 36 %, zwykła woda, pieprz i sól, czosnek, sok z cytryny, masło.
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem. Przygotowanie krok po kroku.
KROK 1.
Drobno posiekaj ząbki czosnki i odłoż na bok. Gnocchi albo kopytka ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, żeby nie trzymać ich w wodzie dłużej, żeby nie były zbyt miękkie. Możesz też zrobić własne, domowe gnocchi albo kopytka – tylko uważaj, żeby nie wyszły Ci zbyt delikatne. Ugotowane gnocchi/kopytka odcedź i odłóż na bok.
KROK 2.
Mięso z kurczaka (polędwiczki albo piersi z kurczaka) pokrój na mniejsze kawałki oraz dobrze posól i popieprz z obydwu stron. Na patelni rozpuść masło i dolej trochę oliwy z oliwek albo oleju. Smaż mięso z obydwu stron przez kilka minut. Kiedy mięso będzie całkowicie usmażone zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
KROK 3.
Następnie dodaj trochę więcej masła na patelnię (około 10 gramów) i kiedy masło się rozpuści wrzuć na patelnie drobno posiekane ząbki czosnku. Przesmaż czosnek około pół minuty, po czym wlej na patelnię śmietankę i dolej trochę wody. Do śmietanki dodaj wyciśnięty sok z cytryny oraz posól i popieprz do smaku.
KROK 4.
Gotuj sos około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj liście baby szpinaku, przemieszaj i gotuj sos jeszcze około 5 minut. Po tym czasie sos powinien wyraźnie zgęstnięć, a liście baby szpinaku zwiędnąć.
KROK 5.
Na koniec dodaj do sosu odłożone wcześniej mięso z kurczaka oraz ugotowane gnocchi. Delikatnie wszystko przemieszaj, aby sos oblepił kurczaka i gnocchi i trzymaj wszystko jeszcze na małym ogniu około 2,3 minut, tak aby mieć pewność, że wszystkie składniki są ciepłe.
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem gotowe. Smacznego ♥
Uwielbiam gnocchi i przygotowałam inne, fajne przepisy z tymi włoskimi kluseczkami. Sprawdź koniecznie:
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem. Składniki, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem.
Opis:
Te gnocchi z kurczakiem i szpinakiem są jednocześnie zwyczajne, jak i niezwyczajne. Niby zwyczajny obiad, który można zrobić łatwo, szybko i przyjemnie, ale zarazem gnocchi, kurczak i szpinak skąpane są w pysznym, kremowym sosie czosnkowo-cytrynowym, który sprawia, że to danie jest totalnie zaskakujące i mega smaczne.
Składniki:
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj ząbki czosnki i odłoż na bok. Gnocchi albo kopytka ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, żeby nie trzymać ich w wodzie dłużej, żeby nie były zbyt miękkie. Możesz też zrobić własne, domowe gnocchi albo kopytka – tylko uważaj, żeby nie wyszły Ci zbyt delikatne. Ugotowane gnocchi/kopytka odcedź i odłóż na bok.
- Mięso z kurczaka (polędwiczki albo piersi z kurczaka) pokrój na mniejsze kawałki oraz dobrze posól i popieprz z obydwu stron. Na patelni rozpuść masło i dolej trochę oliwy z oliwek albo oleju. Smaż mięso z obydwu stron przez kilka minut. Kiedy mięso będzie całkowicie usmażone zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Następnie dodaj trochę więcej masła na patelnię (około 10 gramów) i kiedy masło się rozpuści wrzuć na patelnie drobno posiekane ząbki czosnku. Przesmaż czosnek około pół minuty, po czym wlej na patelnię śmietankę i dolej trochę wody. Do śmietanki dodaj wyciśnięty sok z cytryny oraz posól i popieprz do smaku.
- Gotuj sos około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj liście baby szpinaku, przemieszaj i gotuj sos jeszcze około 5 minut. Po tym czasie sos powinien wyraźnie zgęstnięć, a liście baby szpinaku zwiędnąć.
- Na koniec dodaj do sosu odłożone wcześniej mięso z kurczaka oraz ugotowane gnocchi. Delikatnie wszystko przemieszaj, aby sos oblepił kurczaka i gnocchi i trzymaj wszystko jeszcze na małym ogniu około 2,3 minut, tak aby mieć pewność, że wszystkie składniki są ciepłe.
