Przepis na fajną, super smaczną, łatwą i orzeźwiającą surówkę z białą kapustą, ogórkiem i kukurydzą. Ta surówka z kapustą to prawdziwy triumf świeżości i smaku na Twoim talerzu. Chrupiąca kapusta, soczysty ogórek i słodka kukurydza tworzą niezapomniane połączenie, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Ta surówka to dobre połączenie witamin i minerałów, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jej świeży smak idealnie komponuje się z każdym daniem, dodając mu niepowtarzalnego charakteru. Surówka z białą kapustą, ogórkiem i kukurydzą – to idealny dodatek do obiadu, na małą imprezę albo na grilla.
Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na surówkę z kapustą, ogórkiem i kukurydzą i zobacz jak łatwo ją zrobić:
Składniki potrzebne do zrobienia tej surówki:
Biała kapusta– Jeśli chodzi o kapustę to szczególnie polecam użyć białą kapustę gołąbkową – kapusta gołąbkowa to odmiana kapusty, która jest często używana do przygotowywania tradycyjnego dania kuchni polskiej – gołąbków. Kapusta gołąbkowa charakteryzuje się dużymi, mięsistymi liśćmi, które są łatwe do zdejmowania i zawijania. Taka kapusta jest też idealna do tego typu surówek, ponieważ jest bardziej chrupiąca. Jednak jeśli nie możesz znaleźć w sklepie takiej kapusty, to może być zwykła biała kapusta. Nada się też młoda kapusta.
Ogórki – Może być ogórek szklarniowy albo gruntowy. Ogórki szklarniowe są dostępne niemal przez cały rok. Sezon ogórków gruntowych zwykle trwa od wiosny do wczesnej jesieni. Poza tym okresem ogórki gruntowe są trudniej dostępne i mogą być droższe.
Kukurydza– Możesz użyć kukurydzę z puszki albo “świeżą” z kolby. Jeśli chodzi o szybkość i wygodę, kukurydza z puszki jest dobrym wyborem. Jeśli natomiast zależy Ci na pełnym smaku i chrupkości, warto wybrać świeżą kukurydzę z kolby. Kukurydza z kolby wymaga więcej pracy. Musisz ugotować kolby w wodzie, upiec w piekarniku albo ugrillować, a następnie ściągnąć ziarna z kolby.
Składniki na pyszny, letni i orzeźwiający dressing:
Olej roślinny, ocet jabłkowy albo sok z cytryny, miód w formie płynnej plus ewentualnie majonez i musztarda.
Jak zrobić surówkę z białą kapustą, ogórkiem i kukurydzą z pysznym sosem.
KROK 1.
Kapustę dobrze poszatkuj. Przełóż poszatkowaną kapustę do dużej miski i posyp solą oraz pieprzem. Teraz lekko “ponaciskaj” ręką, czy inaczej “poduś” kapustę – zobacz filmik i odstaw ją na kilkanaście minut. Sól sprawi, że kapusta będzie bardziej miękka i wilgotna. Po około 10 minutach kapusta puści trochę wody – generalnie nie trzeba jej odcedzać, chyba że trochę tej wody bardzo Ci przeszkadzało, wówczas możesz ją odcedzić.
KROK 2.
Ogórki pokrój w cienkie plasterki – możesz użyć ogórka gruntowego albo szklarniowego. Szklarniowego nie trzeba obierać, natomiast zalecam obrać ogórki gruntowe. Dodaj ogórki do kapusty. Dodaj też kukurydzę. Zalecam dodać kukurydzę z puszki, ponieważ jest to łatwiejsza i szybsza opcja. Natomiast jeśli chcesz, to możesz użyć kukurydzę z kolby. Kukurydzę z kolby trzeba najpierw ugotować, ugrillować albo upiec w piekarnika, a następnie ściągnąć ziarna z kolby.
Dodaj też drobno posiekany koperek albo drobno posiekaną natkę pietruszki.
KROK 3.
W osobnym naczynku albo kubeczku bardzo dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos, czyli olej roślinny, ocet jabłkowy albo sok z cytryny oraz miód w formie płynnej. Z podanych składników wyjdzie bardzo smaczny sos/dressing. Możesz jednak dodać również dla pogłębienia smaku musztardę oraz majonez.
Polej sosem warzywa i bardzo dobrze wszystko przemieszaj.
KROK 4.
Surówkę warto włożyć do lodówki na minimum pół godziny, aby składniki dobrze się “przegryzły”.
CO TO ZNACZY, ŻE SKŁADNIKI SURÓWKI MAJĄ SIĘ “PRZEGRYŹĆ”?
Wyrażenie “przegryźć się” w odniesieniu do składników surówki oznacza, że po połączeniu składników, daje się im czas na przemieszanie się ze sobą, dzięki czemu smaki i aromaty składników łączą się ze sobą, stając się bardziej zharmonizowane i intensywne.
W praktyce polega to na tym, że po przygotowaniu surówki i dodaniu sosu czy przypraw, przykrywa się ją i zostawia na pewien czas (z reguły w lodówce), zanim zostanie podana do spożycia. W tym czasie składniki mają okazję “zaaklimatyzować się” z sobą, co prowadzi do lepszego i bardziej wyrazistego smaku.
Masz ochotę na inne pyszne surówki albo sałatki? Polecam Ci szczególnie te:
Surówka z białą kapustą, ogórkiem i kukurydzą. Składniki, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.
Surówka z kapustą, ogórkiem i kukurydzą.
Opis
Przepis na fajną, super smaczną, łatwą i orzeźwiającą surówkę z biała kapustą, ogórkiem i kukurydzą. Chrupiąca kapusta, soczysty ogórek i słodka kukurydza tworzą niezapomniane połączenie, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki:
Przygotowanie:
- Kapustę dobrze poszatkuj. Przełóż poszatkowaną kapustę do dużej miski i posyp solą oraz pieprzem. Teraz lekko “ponaciskaj” ręką, czy inaczej “poduś” kapustę – zobacz filmik i odstaw ją na kilkanaście minut. Sól sprawi, że kapusta będzie bardziej miękka i wilgotna. Po około 10 minutach kapusta puści trochę wody – generalnie nie trzeba jej odcedzać, chyba że trochę tej wody bardzo Ci przeszkadzało, wówczas możesz ją odcedzić.
- Ogórki pokrój w cienkie plasterki – możesz użyć ogórka gruntowego albo szklarniowego. Szklarniowego nie trzeba obierać, natomiast zalecam obrać ogórki gruntowe. Dodaj ogórki do kapusty. Dodaj też kukurydzę. Zalecam dodać kukurydzę z puszki, ponieważ jest to łatwiejsza i szybsza opcja. Natomiast jeśli chcesz, to możesz użyć kukurydzę z kolby. Kukurydzę z kolby trzeba najpierw ugotować, ugrillować albo upiec w piekarnika, a następnie ściągnąć ziarna z kolby.
Dodaj też drobno posiekany koperek albo drobno posiekaną natkę pietruszki. - W osobnym naczynku albo kubeczku bardzo dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos, czyli olej roślinny, ocet jabłkowy albo sok z cytryny oraz miód w formie płynnej. Z podanych składników wyjdzie bardzo smaczny sos/dressing. Możesz jednak dodać również dla pogłębienia smaku musztardę oraz majonez.
- Surówkę warto włożyć do lodówki na minimum pół godziny, aby składniki dobrze się “przegryzły”.
