Pulpety drobiowe z cukinią.

Pulpety drobiowe z cukinią są fantastycznym wyborem dla tych, którzy szukają smacznej i zdrowej alternatywy dla tradycyjnych pulpetów wieprzowych. Są proste w przygotowaniu, uniwersalne i mogą być podane na wiele różnych sposobów, co czyni je idealnym daniem na każdą okazję. Wytrawne, soczyste i pełne smaku, te pulpety są dowodem na to, że zdrowe jedzenie może być również smaczne.

Cukinia dodaje nie tylko smaku do tych pulpetów, ale również dodatkowej dawki zdrowia. Cukinia jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, które są dla nas korzystne. Jej łagodny smak doskonale komponuje się z mięsem drobiowym, tworząc wyważony smak, który powinien przypaść do gustu nawet najbardziej wybrednym jedzącym. Dla dzieci, które często borykają się z jedzeniem warzyw, pulpety drobiowe z cukinią mogą być świetnym sposobem na włączenie więcej zielonych do ich diety.

Ale najpierw obejrzyj o video z przepisem na pulpety drobiowe z cukinią i zobacz jak łatwo je zrobić:

Składniki potrzebne do zrobienia pulpetów drobiowych z cukinią

Mięso drobiowe – Do przygotowania pulpetów drobiowych możemy użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i indyka. Wybór między nimi zależy od twoich osobistych preferencji smakowych i dostępności. Mięso z indyka jest również dobrym wyborem, zwłaszcza dla tych, którzy szukają alternatywy dla kurczaka. Mięso z indyka ma nieco bardziej wyrazisty smak i jest bardziej soczyste niż piersi kurczaka.

Cukinia – Cukinia ma delikatny, lekko orzechowy smak, który dobrze komponuje się z mięsem drobiowym. Dodaje też dodatkowej wilgotności i miękkości do pulpetów, co może pomóc zapobiec ich wysuszeniu podczas pieczenia czy smażenia.

Uwaga! Cukinię należy najpierw posolić i odstawić na bok, żeby cukinia “wypuściła” wodę – tej wody będzie całkiem sporo! Nie dodajemy cukinii do puleptów bez “usunięcia wody”.

Bułka tarta – Bułka tarta pomaga utrzymać składniki razem, tworząc spójną masę, która nie rozpada się podczas gotowania. Absorbuje wilgoć, co pomaga zwiększyć spójność pulpetów. Cukinia jest warzywem o wysokiej zawartości wody (pomimo jej wcześniejszego, częściowego usunięcia). Dodanie bułki tartej pozwala na absorpcję części tej wilgoci, zapobiegając tym samym rozpadaniu się pulpetów.

Plus jajka, mleko, olej roślinny, no i przyprawy, czyli czosnek granulowany, pieprz i sól.

Pulpety drobiowe z cukinią. Przygotowanie krok po kroku.

KROK 1.

Zacznij od cukinii. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię przełóż do miski, posyp solą i przemieszaj. Odłóż na około 15 – 20 minut. W tym czasie cukinia puści sporo wody. Dobrze odciśnij cukinię z wody np. na sitku.

KROK 2.

Do osobnej miski wbij jajka, dodaj bułkę tartą, mleko, czosnek granulowany, pieprz i sól oraz olej roślinny. Dobrze przemieszaj wszystkie te składniki, a potem dodaj odciśnięta z wody cukinię oraz mielone mięso drobiowe, może być z kurczaka albo indyka. Ugnieć wszystko dłonią aż składniki dobrze się ze sobą połączą. Formuj małe pulpeciki, ja użyłam łyżkę do lodów i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

KROK 3.

Piecz pulpeciki w nagrzanym do 200 stopni piekarnika przez około 30 minut (bez termoobiegu). Pulpeciki można też usmażyć, jeśli nie chcesz ich piec. Smaż tak jak pulpety wieprzowe, czyli smaż na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony aż skórka będzie lekko brązowa, a środek usmażony.

KROK 4.

Warto podawać pulpeciki z sosem np. czosnkowym albo sosem pomidorowym w typie Marinara.

Podaję przepis na łatwy i bardzo dobry sos pomidorowy w typie włoskiego sosu Marinara:

Składniki:

• puszka pomidorów dobrej jakości np. firmy Mutti
• łyżeczka Oregano
• łyżeczka suszonej Bazylii
• 1/3 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu (pieprz opcjonalny)
• łyżeczka cukru (można dodać więcej)
• jedna średnia cebula zwykła albo czerwona
• dwa ząbki czosnku
• dwie łyżki masła plus łyżka oliwy z oliwek albo zwykłego oleju roślinnego

Przygotowanie:

• W rondelku rozpuść masło i dolej trochę oliwy. Po rozpuszczeniu się masła wrzuć pokrojoną drobno cebulkę i przesmaż ją 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodaj drobno posiekany czosnek, przemieszaj z cebulką i przesmaż go pół minuty.
• Dodaj pomidory w puszce np. firmy Mutti, dodaj sól, cukier oraz suszone Oregano i suszoną bazylię. Przemieszaj i trzymaj na małym ogniu około 15 minut aż sos zgęstnieje i zredukuje swoją objętość. Na koniec możesz dodać szczyptę pieprzu.

Szukasz innych przepisów na pulpety? Sprawdź ten:

Pieczone pulpety w sosie pomidorowym. Soczyste! – Pasta Mama Cooks – pod tym linkiem znajdziesz też prosty, ale przepyszny przepis na sos pomidorowy, który można wykorzystać również do tych pulpetów z cukinią.

Albo ten. To jest przepis na kotleciki mielone w kremowym sosie z pieczarkami. Przepis okazał się hitem na TikTok-u i w krótkim czasie miał ponad milion wyświetleń:

Kotlety mielone z kremowym sosem pieczarkowym. – Pasta Mama Cooks

Pulpety drobiowe z cukinią. Składniki, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.