Pomidorowa zupa z fasolką! Pyszna♥

Ta pomidorowa zupa z fasolki jest świetna – pyszna, łatwa i szybka w przygotowaniu oraz niezwykle aromatyczna. Prawdopodobnie nigdy wcześniej nie próbowałaś/próbowałeś czegoś takiego 😉 Aby przygotować tę zupę, nie musisz używać suchej fasoli, które wymagają namaczania przez całą noc i znacząco wydłużają czas przygotowania. Wystarczą zwykłe puszki z fasolką, co jest świetną wiadomością.

Moja rodzina uwielbiała tę zupę 🙂 Tata, który najbardziej lubi tradycyjne zupy, takie jak rosół i grochówka, powiedział, że ta kremowa zupa pomidorowa z dodatkiem fasolki jest naprawdę godna uwagi i mogę robić ją częściej 😉 Podkreślam – wykorzystanie fasoli z puszki zaoszczędzi Twój czas…

Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem na zupę pomidorową z fasolką i zobacz jak łatwo jest ją zrobić:

Składniki, które są potrzebne do zrobienia zupy pomidorowej z fasolką…

Fasolka w puszcze – Najlepiej użyć białej fasolki w puszce – kup fasolkę z Twojej ulubionej firmy. Możesz ewentualnie wykorzystać czerwoną fasolkę, jeśli właśnie taką wolisz, ale wtedy kolor i smak zupy będzie trochę inny.

Koncentrat pomidorowy – Potrzebujesz dość znaczną ilość koncentratu pomidorowego. Wynika to m.in. z tego, że inne “pomidorowe” produkty, jak puszki z pomidorów, przecier pomidorowy czy passata, nie są w ogóle tutaj używane. To właśnie koncentrat ma dać ten silny, pomidorowy smak i aromat. Jednak aby złagodzić nieco jest ostry, kwaskowaty smak należy go dobrze przesmażyć – trzymaj się więc czasu, który jest podany w przepisie.

Marchewka, cebula i czosnek – To warzywne trio jest idealne do tej zupy. Doda jej odpowiedniego smaku, aromatu i wartości odżywczych. Jest ważne, aby przesmażyć je 5 minut (tak jak jest podane w przepisie), żeby zmiękły i “uwolniły swoją słodycz” 😉

Białe wino – Najlepiej wybierz białe wino półwytrawne. Nie musi być to najlepsze wino jakie masz w domu, ale musi być takie, które Ci smakuje.

Ser – W przepisie użyty jest twardy ser dojrzewający. Może to być łatwiej dostępny w Polsce Grano Padano (prawie zawsze jest np. w Biedronce) albo trochę droższy Parmezan. Tego typu sery są wyraziste, intensywne w smaku z lekką orzechową nutą. Wspaniale poprawiają smak zupy.

Baby szpinak – Dodanie do zupy baby szpinaku może być dla Ciebie trochę zaskakujące, ale we współczesnych zupach jest to dość naturalny dodatek. Możesz ominąć ten składnik, ale polecam go użyć.

Bulion – Możesz użyć bulionu warzywnego albo drobiowego – obydwa tutaj pasują.

Bulion można przygotować na kilka sposobów np.:

1. Domowy bulion: Możesz samodzielnie przygotować bulion w domu, gotując na wolnym ogniu mięso, warzywa i przyprawy. Wystarczy gotować składniki w wodzie przez dłuższy czas, aż bulion nabierze pełnego smaku. Możesz użyć różnych mięs, takich jak drób, wołowina, wieprzowina, lub nawet samych warzyw, aby stworzyć bulion roślinny.
2. Sklepowy bulion: W większości sklepów spożywczych można znaleźć gotowe buliony w formie kostek, proszku lub płynu. Są one łatwe w użyciu – wystarczy rozpuścić odpowiednią ilość wody i zagotować, aby uzyskać bulion. Oczywiście wiele osób nie korzysta ze sklepowych bulionów i ja jednak zalecam (jeśli masz czas) przygotować swój własny bulion. Jeśli ktoś wybierze tę opcję to ewentualnie polecam np. bulion w słoiczku Winiary.
3. Bulion w kartonie: Taki bulion to gotowe płyny bulionowe, które można bezpośrednio dodać do potraw. Są bardzo popularne i łatwo dostępne na Zachodzie, natomiast w Polsce nie zyskały jeszcze większej popularności. Osobiście rzadko spotykam się z takim produktem w sklepach stacjonarnych, ale możne je bez większego problemu zamówić przez Internet, chociaż taniej wyjdzie zrobić własny domowy bulion.

Śmietanka – Najlepszą śmietanką do tej zupy będzie śmietanka 30 %.

Jak zrobić zupę pomidorową z fasolką

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Następnie dodaj drobno posiekane marchewki, drobno posiekane cebule i posiekany czosnek. Pokrój czosnek na większe kawałki (np. 2 lub 3), zamiast drobno go siekać. Smaż warzywa przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Po około 3 minutach smażenia warzyw, dodaj zioła prowansalskie i dokładnie wymieszaj wszystko.

KROK 2.

Następnie dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj go z warzywami. Smaż przecier pomidorowy przez 2 minuty, aby złagodzić jego kwaskowaty, intensywny smak. Następnie wlej półwytrawne białe wino, kontynuuj smażenie przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając – do tego czasu większość wina powinna odparować.

Krok 3.

Następnie wlej bulion drobiowy lub warzywny, dodaj jedną puszkę fasoli (odsączoną z zalewy) oraz starty ser. Dokładnie wymieszaj wszystko, a kiedy bulion się zagotuje, przykryj garnek i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 5 minut. Od czasu do czasu mieszaj zupę.

Krok 4.

Teraz trzeba zblendować zupę. Możesz użyć blendera ręcznego lub przelać zupę do blendera kielichowego. Zmiksuj zupę, aż wszystko będzie dokładnie połączone i uzyskasz kremową konsystencję. Jeśli korzystasz z blendera kielichowego, po zblendowaniu zupę przelej z powrotem do garnka.

Krok 5.

Następnie dodaj fasolę z pozostałych puszek (odsączoną z zalewy) do zupy oraz listki młodego szpinaku. Jeśli nie lubisz młodego szpinaku, możesz go pominąć. Dopraw zupę solą i pieprzem. Użyj tyle soli i pieprzu, ile lubisz – to Tobie musi smakować. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty, aż listki młodego szpinaku widocznie zwiędną. Na koniec dodaj śmietankę i wymieszaj.

Zupa pomidorowa z fasolką. Składniki, proporcje, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.

Uwielbiam zupy, to moja mała kulinarna miłość. Lubisz “pomidorowe” smaki? Koniecznie wypróbuj:

Absolutny hit na TikToku i Facebooku:

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini albo tortelloni i szpinakiem. – Pasta Mama Cooks