Makaron udon z kurczakiem

Ten makaron udon z kurczakiem to będzie Twój następny hit w domu. Uwierz mi. Jest absolutnie pyszny, sycący, piękne wygląda i właściwie można go nazwać typowym “comfort food”, czyli jedzeniem, który przede wszystkim ma sprawiać przyjemność. To danie jest przygotowane w nieco azjatyckim stylu, ale z dość ogólnie dostępnych, niezbyt wymyślnych składników.

Ale najpierw obejrzyj to video z przepisem i zobacz jak łatwo jest go zrobić pyszny makaron udon z kurczakiem…

Czym jest makaron Udon? I czy możesz go zastąpić w tym przepisie innym makaronem?

Makaron Udon to tradycyjny makaron, który pochodzi z Japonii. Produkowany jest z mąki pszennej i trochę przypomina długie kluski.

Udon różni się od innych rodzajów japońskich makaronów, takich jak soba czy ramen, swoją grubością i gładkością. Kluski udon są zazwyczaj szersze i grubsze, co nadaje im charakterystyczną, żwawą konsystencję.

Makaron Udon jest pyszny i świetnie nadaje się do tego przepisu, ale nie wszędzie jest on dostępny. Na pewno łatwo kupisz go przez Internet, ale w sklepach stacjonarnych może być z nim problem. Dlatego jest możliwość zastąpienia go w tym przepisie innym makaronem w typie azjatyckim, zwłaszcza makaronem ryżowym (tym szerszym, nie vermicelli), czy makaronem chow mein.

Składniki potrzebne do przyrządzenia makaronu Udon z kurczakiem…

Makaron Udon – Zalecam kupić makaron Udon już gotowy, a nie suchy. Taki makaron wystarczy krótko (około 2,3 minuty) ugotować we wrzącej wodzie, a potem dodać na patelnię do reszty składników. Uwaga! Jak napisałam wcześniej w przepisie jest możliwość zastąpienia go innym makaronem w typie azjatyckim np. ryżowym albo Chow Mein.

Kurczak – Jako mięso/proteiny wykorzystaj dużą pierś z kurczaka albo dwie mniejsze. Zalecam pokroić piersi w paski (na skos, wzdłuż mięśni), a nie kostkę.

Marchewka – Marchewka jest słodkim i chrupiącym warzywem, dlatego jest idealna do tego typu dań.

Brokuły – W przepisie użyłam Brokuły Bimi. Brokuły Bimi są krzyżówką zwykłych brokułów i chińskiej kapusty, w smaku trochę przypominają szparagi. Czasem brokuł Bimi jest nazywany brokułem szparagowym. Dużym plusem tych brokułów jest to, że, praktycznie w całości nadają się do jedzenia, poza tym są słodkie i chrupiącą – idealne do szybkiego podsmażenia. Nie są jednak wszędzie dostępne, dlatego możesz je w tym przepisie zastąpić zwykłymi brokułami (same różyczki).

Mąka pszenna – Odrobina mąki pszennej potrzebna jest do oprószenia piersi z kurczaka. Dzięki użyciu mąki pierś jest bardziej soczysta, a skórka ma ładniejszy kolor i jest bardziej chrupiąca.

Składniki na sos:

Słodki sos chilli, miód w formie płynnej, ciemny sos sojowy, ząbki czosnku.

Makaron Udon z kurczakiem. Przygotowanie krok po kroku.

Krok 1. Najpierw przygotuj sos, czyli w miseczce dobrze wymieszaj słodki sos chilli, ciemny sos sojowy, miód w formie płynnej oraz drobno posiekane ząbki czosnku.

Krok 2. Pierś z kurczaka pokrój w dość cienkie paski. Warto najpierw przekroić ją wzdłuż na bok, a potem każdą połówkę pokroić w paski po lekkim skosie. Przełóż pokrojonego kurczaka do miski, posól i popieprz i posyp mąką pszenna. Przemieszaj tak, aby mąka pokryła kurczaka.

Krok 3. Marchewki pokrój na cienkie kawałki średniej wielkości. Natomiast brokuły podziel na mniejsze kawałki – jeśli używasz brokuły bimi to podziel je na dwa, maksymalnie trzy kawałki. Jeśli używasz zwykłe brokuły, to każdą różyczkę przekrój jeszcze na pół.

Krok 4. W międzyczasie makaron udon ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Krok 5. Na patelni dobrze rozgrzej olej (około 2 łyżki) i wrzuć na patelnię marchewkę i brokuły. Przemieszaj, posól i smaż około 4 minuty. Po tym czasie odłóż warzywa na patelnię.

Krok 6. Jeśli jest taka konieczność dolej więcej oleju i smaż kurczaka na oleju przez kilka minut aż będzie całkowicie usmażony. Następnie wlej na patelnie i kurczaka połowę przygotowanego wcześniej sosu. Przemieszaj i dodaj warzywa i ugotowany makaron oraz resztę sosu. Jeszcze raz dokładnie wszystko przemieszaj, aby sos dokładnie oblepił makaron. Podawaj od razu.

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami gotowy. Smacznego ♥

Na moim blogu znajdziesz wiele ciekawych, pysznych i trochę zaskakujących pomysłów na kurczaka. Koniecznie sprawdź ten przepis:

Makaron chow mein z kurczakiem.