Przepis na sałatkę ziemniaczaną z różnymi fajnymi warzywami, która Cię zaskoczy. Jest pełna smaków, kolorów i wartości odżywczych, a przede wszystkim jest oblana pysznym sosem, który dodatkowo pogłębia i podkreśla smaki wszystkich warzyw. Taka sałatka ziemniaczana jest świetna jako dodatek do obiadu, jako warzywny dodatek do grilla czy jako zdrowy posiłek sam w sobie. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się czy Ci zasmakuje 🙂
Postanowiłam zrobić tę sałatkę kiedy zobaczyłam wczesne ziemniaki w sklepie. Wiem, że wczesne ziemniaki, które są sprowadzane np. z Izraela czy Hiszpanii, to nie to samo co polskie młode ziemniaki, ale wyglądały tak ładnie i smakowicie, że postanowiłam je od razu wykorzystać do tej sałatki…
Ale najpierw zobacz ten film z przepisem na sałatkę ziemniaczaną i przekonaj się jak prosto jest ją zrobić…
Składniki potrzebne do zrobienia tej sałatki ziemniaczanej…
Ziemniaki – Ziemniaki są oczywiście głównym składnikiem tej sałatki. Polecam wybrać te ziemniaki, które nadają się do jedzenia ze skórką, czyli wczesne i młode. Starsze ziemniaki też można użyć do tej sałatki, ale wtedy obierz je ze skórki. Pamiętaj, że młode i wczesne ziemniaki, które zjemy ze skórką trzeba bardzo dobrze oczyścić przed włożeniem ich do wody.
Jeśli masz taką możliwość wybierz jak najmniejsze ziemniaki.
Czerwona cebula – Czerwona cebulka jest idealna do sałatek – ma mocny, ciekawy kolor, jest chrupiąca i ma słodko-ostry smak.
Rzodkiewki – Świeże rzodkiewki idealnie pasują do wczesnych/młodych ziemniaków i też są wprost stworzone do sałatek. Są chrupiące i mają charakterystyczny, lekko ostry smak.
Ogórki kiszone – Ogórki kiszone świetnie przełamują pozostałe smaki tej sałatki. Ich kwaskowatość ubogaca całą sałatkę. Są jednak opcjonalnie, dlatego jeśli ich nie masz, nic nie szkodzi.
Plus składniki na pyszny dressing/sos:
Oliwa z oliwek, musztarda miodowa, płynny miód, sok z cytryny i pieprz oraz sól.
Sałatka ziemniaczana. Przygotowanie. Krok po kroku.
Krok 1. Bardzo dobrze oczyszczone ziemniaki gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Jeśli są to wczesne albo młode ziemniaki to nie obieraj ich ze skórki. Ziemniaki podziel na mniejsze kawałki, ale pamiętaj żeby nie były zbyt małe, żeby się nie rozpadły albo nie zrobiła się z nich “papka”.
Krok 2. Do ziemniaków dodaj rzodkiewki pokrojone w większe kawałki, a nie plasterki. Dodaj dobrze pokrojoną czerwoną cebulkę oraz odsączony z zalewy groszek z puszki. Ogórki kiszone pokrój na mniejsze kawałki – kostkę albo plasterki i dorzuć do sałatki. Dodaj też posiekaną natkę pietruszki albo szczypiorek.
Krok 3. W osobnej miseczce bardzo dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos, czyli musztardę miodową, płynny miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pieprz oraz sól. Oblej sosem warzywa i ostrożnie przemieszaj wszystko łyżką, tak aby sos w miarę równomiernie oblepił warzywa.
Sałatka ziemniaczana gotowa ♥ Smacznego!
Sałatka ziemniaczana. Składniki, proporcje, przygotowanie. Możliwość wydrukowania.
Sałatka ziemniaczana.
Opis
Aromatyczna, pełna smaków i wartości odżywczych sałatka ziemniaczano-warzywna. Idealna na grilla, jako dodatek do obiadu albo posiłek sam w sobie.
Składniki:
Przygotowanie:
- Krok 1. Bardzo dobrze oczyszczone ziemniaki gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Jeśli są to wczesne albo młode ziemniaki to nie obieraj ich ze skórki. Ziemniaki podziel na mniejsze kawałki, ale pamiętaj żeby nie były zbyt małe, żeby się nie rozpadły albo nie zrobiła się z nich „papka”.
- Krok 2. Do ziemniaków dodaj rzodkiewki pokrojone w większe kawałki, a nie plasterki. Dodaj dobrze pokrojoną czerwoną cebulkę oraz odsączony z zalewy groszek z puszki. Ogórki kiszone pokrój na mniejsze kawałki – kostkę albo plasterki i dorzuć do sałatki. Dodaj też posiekaną natkę pietruszki albo szczypiorek.
- Krok 3. W osobnej miseczce bardzo dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos, czyli musztardę miodową, płynny miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny, pieprz oraz sól. Oblej sosem warzywa i ostrożnie przemieszaj wszystko łyżką, tak aby sos w miarę równomiernie oblepił warzywa.
Video
