Makaron chow mein z kurczakiem.

Makaron chow mein z kurczakiem w pysznym, ciemnym sosie w stylu azjatyckim od razu zrobił furorę w mojej rodzinie. Właściwie każdy od razu go polubił. Przygotowuje się go szybko i stosunkowo prosto, a osiągnięty smak na pewno Ci się spodoba. Do przygotowaniu sosu, który jest jedną z gwiazd tego dania użyłam… dwóch innych sosów 🙂 A dokładniej ciemnego sosu sojowego i słodkiego sosu chilli. Oba sosy są stosunkowo łatwo dostępne. Można je kupić np. w Biedronce.

Najpierw obejrzyj ten filmik z makaronem chow mein z kurczakiem i zobacz jak łatwo go zrobić…

Dlaczego spodoba Ci się ten przepis na makaron chow mein z kurczakiem?

1. Jak większość dań w stylu azjatyckim jest szybki i stosunkowo prosty do przygotowania. Pewnie najdłużej zajmie Ci pokrojenie warzyw i kurczaka 🙂
2. Makaron jest naprawdę dobry! Gęsty, słodko-ostry sos sprawia, że całe danie jest wyjątkowe.
3. Nie masz akurat makaronu chow mein? Nie ma sprawy. Możesz go zastąpić makaronem ryżowym (tym grubszym, a nie ryżowym vermicilli albo makaronem udon. Przyznam, że zwłaszcza moja moja lubi ten makaron ryżowy, bardziej niż chow mein 😉

Co to jest makaron chow mein?

Makaron chow mein jest podstawą wielu azjatyckich dań. Jest to chińska odmiana makaronu o kształcie dość wąskich długich nitek. Ma prosty skład: mąka, woda i sól. Akurat ja do tego przepisu użyłam makaron marki House of Asia. Taki makaron jest bardzo sycący, a jednocześnie dość kaloryczny. Zastosowanie tego makaronu w kuchni jest dość szerokie. Można wykorzystać go do przygotowania wielu dań z różnymi rodzajami mięsa i warzyw i różnymi sosami.

Składniki potrzebne do zrobienia makaronu chow mein z kurczakiem.

Makaron chow mein – Będzie potrzebne jedno opakowaniu makaronu, czyli 250 g. Należy go ugotować ściśle według instrukcji na opakowaniu. Chow mein można ewentualnie zastąpić makaronem ryżowym (tym szerszym, nie vermicielli) albo makaronem udon.

Piersi z kurczaka – Potrzebujesz około pół kilograma piersi z kurczaka. To będą dwie średniej wielkości piersi. Raczej nie polecam używać innej części kurczaka.

Marchewka – Do tego dania polecam użyć marchewkę – jest słodka i chrupiąca. Do marchewki można dodać (albo ją zastąpić) czerwoną paprykę albo w wersji łagodniejszej cukinię.

Mąka albo skrobia – Do obtoczenia kurczaka będzie potrzebna mąka pszenna albo maka ziemniaczana. Można też użyć skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej.

Szczypiorek – Do posypania na koniec. Opcjonalnie.

Składniki na sos:

Sos sojowy ciemny, słodki sos chilli, płynny miód (w formie płynnej, nie skrystalizowany) plus ewentualnie ząbki czosnku i kawałek imbiru.

Przygotowanie makaronu chow mein z kurczakiem.

Krok 1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok. Makaron musi być ugotowany, kiedy skończymy przygotowywać kurczaka i sos.

Krok 2. W osobnej miseczce dobrze wymieszaj wszystkie składniki na sos, czyli słodki sos chilli, ciemny sos sojowy oraz płynny miód. Do sosu możesz też dodać kawałek (około 1 cm) startego i obranego imbiru i dobrze posiekane dwa ząbki czosnku.

Krok 3. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki (w kostkę albo paski). Dobrze posól i dopraw pieprzem i oprósz mąką albo skrobią. Marchewki pokrój na mniejsze kawałki – polecam Ci pokroić je w szerokie słupki (zobacz filmik z przepisem). Możesz też dodać jedną, pokrojoną w paski czerwoną paprykę albo cukinię. Pamiętaj! Wszystkie warzywa smaży się razem.

Krok 4. Na patelni dobrze rozgrzej olej. Polecam użyć olej z orzechów arachidowych (można na nim smażyć, cechuje się wysoką temperaturą dymienia), ale ja go nie masz, to użyj zwykły olej. Na rozgrzany olej wrzuć pokrojoną marchewkę plus ewentualnie inne warzywa i smaż przez około 3-4 minuty. Po tym czasie odłóż usmażone warzywa na talerz na bok.

Krok 5. Następnie na tej samej patelni usmaż kawałki kurczaka. W razie konieczności dolej więcej oleju. Kurczaka smaży się około 7 minut. Kiedy kurczak będzie usmażony dorzuć marchewkę (plus ewentualnie inne warzywa) i wlej przygotowany wcześniej sos. Dobrze przemieszaj aby sos wszystko oblepił. Kiedy sos się zagotuje od razu wrzuć ugotowany makaron (dlatego już wcześniej musi być ugotowany), przemieszaj i podsmaż wszystko jeszcze jakieś kilkadziesiąt sekund. Na koniec możesz posypać posiekanym świeżym szczypiorkiem.

Makaron chow mein z kurczakiem gotowy! Smacznego ♥

Szukasz innych, pysznych dań z makaronem i kurczakiem w stylu azjatyckim? Koniecznie sprawdź:

Makaron Udon z kurczakiem, marchewką i zieloną cebulką. – Pasta Mama Cooks

Makaron udon z kurczakiem – Pasta Mama Cooks

Makaron chow mein z kurczakiem. Składniki, dokładne proporcje i przygotowanie. Możliwość wydrukowania.

Polecam też inny świetny przepis w stylu azjatyckim z kurczakiem. Kliknij w poniższy link i sprawdź jak smakuje:

Kurczak w sosie słodko-ostrym. – Pasta Mama Cooks

Albo bardzo popularny na TikTok-u i Facebook Reels kurczak w stylu koreańskim. Link poniżej:

Kurczak po koreańsku w obłędnym sosie. – Pasta Mama Cooks