Sałatka z awokado i mango.

Sałatka z awokado i mango to jedna z tych sałatek obok których trudno jest przejść obojętnie. Jest przepyszna, ma piękne kolory i zawiera w sobie pełno witamin i minerałów. Oczywiście wiem, że jest to sałatka, ale jest tak dobra, że można ją uznać nawet za “zdrowy deser” 😉

Sałatka składa się z mango, awokado, słodkich, małych pomidorków oraz czerwonej cebulki. No, i oczywiście oblana jest pysznym, łatwym do zrobienia sosem (dressingiem), który fajnie podkreśla smak poszczególnych owoców i warzyw.

Najpierw obejrzyj ten filmik z przepisem na sałatkę z mango i awokado i zobacz jak łatwo ją zrobić…

Mango + Awokado = Duet Idealny

Mango i awokado to tropikalne owoce, które wprawdzie bardzo różnie smakują, ale połączone razem tworzą świetne smaki i moim zdaniem dobrze się uzupełniają. Pamiętaj, obydwa owoce muszą być dojrzałe, żeby smakowały jak najlepiej.

Mango to właściwie mój ulubiony owoc. Jest tak dobre, słodkie i orzeźwiające, że mogłabym go jeść praktycznie codziennie. Tak naprawdę trudno było mi dokończyć tę sałatkę, bo cały czas podjadałam mango 😉 Smakiem troszkę przypomina brzoskwinię, ale jest od niej jednak lepsza 🙂

Awokado ma ciekawy, łagodny, trochę maślany smak. Zdobyło sławę jako “superfood”, czyli jest jedzeniem, który ma wyjątkowo bogate wartości odżywcze. W Polsce najczęściej występują dwie odmiany awokado: Hass i Fuerte. Często w większych sklepach można kupić obydwa. Biedronka, w której ze względu na miejsce zamieszkania prawie zawsze robię zakupy, ma w swojej ofercie obydwa rodzaje. Praktycznie zawsze kupuję odmianę Hass. Hass jest mniejsze od Fuerte i ma od niego znacznie ciemniejszą i bardziej pomarszczoną skórkę. Zazwyczaj jest troszkę droższy od Fuerte. Hass ma bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak i bardziej kremową konsystencję.

Składniki, jakie będą Ci potrzebne do zrobienia tej sałatki…

Mango – Wybierz jedno dojrzałe mango. Dojrzałe mango jest miękkie w środku z wyczuwalnym miąższem pod skórką. Powinno mieć czerwono-zielony kolor. Zielone i twarde mango nie jest dojrzałe i nie będzie dobrze smakować.

Awokado – Ja do sałatki użyłam jedno awokado, ale jeśli wolisz możesz użyć dwa awokado. Wtedy jego smak będzie jeszcze bardziej wyczuwalny. Pamiętaj, awokado tak jak mango musi być dojrzałe. Wybranie idealnego awokado na etapie jego kupowania w sklepie jest sztuką samą w sobie 😉 Przyznam, że ja niejednokrotnie nacięłam się na “złe” awokado, które było albo niedojrzałe albo było już za stare (w środku miała już ciemne plamy) i też nie nadawało się do jedzenia.

Pomidorki – Do sałatki najlepiej wybierz pomidorki drobnoowocowe – takie są idealne do sałatek.  Są słodkie, soczyste i ładnie wyglądają. Polecam użyć jedne z małych pomidorków np. koktajlowe, daktylowe.

Czerwona cebulka – Niektórych może dziwić obecność cebulki w tej “słodkiej” sałatce. Ale taka cebulka, dzięki mocnemu, ale nadal łagodniejszemu smakowi niż np. biała cebula, fajnie przełamuje i jednocześnie podkreśla pozostałe “słodkie smaki” innych składników.

Składniki na sos (dressing), bez którego ciężko się obejść w jakiejkolwiek sałatce:

Oliwa z oliwek, płynny miód, sól oraz sok z limonki albo sok z cytryny.

Jak zrobić sałatkę? Krok po kroku…

Krok 1. Mango i awokado pokrój na mniejsze kawałki. Kawałki mogą być takiej wielkości jak chcesz. Najlepiej, aby kawałki mango były trochę większe od kawałków awokado.

Chcesz wiedzieć jak pokroić awokado? Pod tym linkiem znajdziesz filmik na YouTube (jest po angielsku, ale nie ma to znaczenia). W krótkim instruktażu twórca pokazuje jako łatwo obrać i pokroić awokado, zarówno w paski, jak i kostkę. Może się przyda 😉

How to Cut Perfect Avocado Slices – YouTube

Jest również filmik po polsku:

Jak pokroić awokado? – YouTube

Jest również krótki filmik instruktażowy jak pokroić mango:

Jak pokroić mango – Allrecipes.pl – YouTube

Krok 2. Drobne pomidorki przekrój na pół, a czerwoną cebulkę pokrój na malutkie kawałki – im mniejsze tym lepiej. Wszystkie owoce i warzywa umieść w misce i delikatnie wszystko przemieszaj.

Krok 3. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, płynny miód, sok z limonki albo cytryny oraz sól. Składniki muszą dobrze się połączyć. Powstałym sosem oblej warzywa i owoce i ponownie wszystko przemieszaj. Możesz tez dodać drobno posiekaną natkę pietruszki albo jeśli wolisz kolendrę. Poczekaj m.in. 10 minut (najlepiej dłużej) aż wszystkie smaki się przegryzą.

Sałatka z mango i awokado. Składniki, dokładne proporcje i możliwość wydrukowania.

Polecam też sałatkę “wiosenną” z ciecierzycą i świeżym ogórkiem:

Link do sałatki: Sałatka z ciecierzycą i ogórkiem. Przepyszna! – Pasta Mama Cooks