Sałatka z makaronem orzo. Jedna z najlepszych!

Sałatka z makaronem orzo, mozzarellą, awokado, pomidorkami oraz genialnie pysznym dressingiem to jedna z najlepszych sałatek jakie jadłam od dawna. Składniki są fajnie dobrane i dobrze się równoważą, ale tak naprawdę to ten sos (dressing) sprawia, że sałatka jest tak wyjątkowa. Idealna sałatka powinna być zdrowa, łatwa i szybka w przygotowaniu, ale przede wszystkim MUSI być smaczna. Ta sałatka z makaronem orzo spełnia wszystkie te warunki. Zapraszam na przepis…

Taka sałatka może zastąpić jeden posiłek, a jeśli dodasz do niej więcej białka np. pierś z kurczaka, która też tutaj świetnie pasuje, to może stanowić nawet główny posiłek dnia 🙂 Jako bazę użyłam liście baby szpinaku, ale możesz też użyć delikatnej w smaku roszponki (którą uwielbiam, jest wspaniała, ale czasem trudno ją kupić, zwłaszcza w mniejszych miejscowościach) albo ostrzejszej w smaku rukoli. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wymieszać ze sobą w dowolnej kombinacji baby szpinak, roszponkę i rukolę.

Najpierw obejrzyj to video z przepisem i zobacz jak łatwo zrobić tę sałatkę…

Dlaczego pokochasz ten przepis na sałatkę z makaronem orzo?

1. Sałatka jest zarówno zdrowa, jak i wyjątkowo smaczna! Szpinak, pomidorki i awokado to źródła wielu wartości odżywczych, zdecydowanie warto je jeść. Nie dość, że są odżywcze, to wraz z makaronem, mozzarellą w kulkach i świetnym dressingiem sprawiają, że sałatka jest naprawdę pyszna. Zasmakuje nawet tym, którzy myślą, że nie lubią sałatek 😉
2. Dressing jest świetny i warto go zapisać albo zapamiętać, ponieważ możesz go wykorzystać do innych sałatek.
3. Zaskoczysz taką sałatką swoją rodzinę i znajomych. Sałatka jest oryginalna i myślę, że większość osób nie jadło nigdy sałatki z makaronem orzo. Postaw ją na stole i udowodnij, że sałatka z takim makaronem to danie idealne.

Składniki, jakie potrzebujesz, aby zrobić tę sałatkę? Plus ewentualne substytuty niektróych składników.

Makaron orzo – Często makaron orzo określany jest makaronem ryżowym, choć oprócz podobnego kształtu nie ma z nim nic wspólnego. Ten makaron powstaje z pszenicy durum i jest znany na całym świecie, zwłaszcza w państwach rejonu Morza Śródziemnego. Raczej nie polecam zastępować go w tym przepisie innym makaronem. Makaron orzo dostaniesz np. w Biedronce.

Baby szpinak – Liście baby szpinaku są bazą w tej sałatce. Baby szpinak to młode listki świeżego szpinaku. Najczęściej znajdziesz go w sklepowych lodówkach. Baby szpinak możesz zastąpić łagodną w smaku roszponką albo rukolą. Roszponka jest bardzo smaczna, ma wyjątkowo, lekko “orzechowy” posmak. Natomiast rukola ma ostrzejszy, lekko pikantny, bardzo wyrazisty smak. Można też łączyć baby szpinak, roszponkę oraz rukolę w dowolnej kombinacji.

Mozzarella w kulkach – W sklepach dostępna jest mozzarella w małych kulakach, która jest wprost idealna do tego typu sałatek. Ma łagodny kremowy smak. Ser mozzarella możesz zastąpić bardziej wyrazistą w smaku Fetą, serem kozim, Gorgonzolą, serem pleśniowym Lazur Błękitny, albo łagodną w smaku Ricottą (albo serem w typie włoskim).

Pomidorki – Wybierz jedne z pomidorków drobnoowocowych np. daktylowe czy koktajlowe. Takie pomidorki są małe, słodkie i soczyste. Idealne do sałatek.

Awokado – Awokado to jedne z najzdrowszych owoców, określane jest jako “superfood”, czyli jest jedzeniem o szczególnie bogatych wartościach odżywczych. Ma oryginalny, łagodny i nieco maślany smak.

Natka pietruszki – Natka ma lekko gorzki, słony i ostry smak plus piękny, zielony kolor i intensywny, ziołowy aromat. Można zastąpić innymi ziołami np. bazylią, oregano, koperkiem.

oraz składniki na sos (dressing):

*oliwa z oliwek *płynny miód *sok z cytryny *ząbki czosnku *musztarda Dijon *sól i pieprz oraz ocet balsamiczny.

Jak zrobić sałatkę z makaronem orzo? Przepis krok po kroku.

Krok 1. Najpierw należy ugotować makaron orzo. Orzo prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość, więc nie potrzeba go wiele. Ugotuj około 1/3 szklanki w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Na opakowaniu będzie podany czas gotowania, zalecam wybrać ten krótszy czas – dzięki temu makaron będzie sprężysty, a nie mocno miękki.

Krok 2. Do miski włóż baby szpinak, dodaj przekrojone na pół słodkie pomidorki, ugotowany makaron, pokrojone na małe kawałki awokado oraz kulki mozzarelli.

Krok 3. Przygotuj dressing. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, płynny miód, sól oraz pieprz, musztardę Dijon oraz dobrze posiekany na malutkie kawałki czosnek (im drobniej posiekany tym lepiej). Wymieszaj aż składniki się dobrze połączą. Dressing już w tym momencie jest bardzo dobry i możesz go tak zastawić, ale polecam dodać jeszcze ocet balsamiczny, który doda sałatce charakteru. Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane (połączone).

Krok 4. Następnie oblej dressingiem sałatkę. Delikatnie i równomiernie wszystko przemieszaj, tak aby sos oblepiał składniki sałatki. Na koniec polecam dodać drobno posiekaną natkę pietruszki albo inne zioła.

Sałatka z makaronem orzo gotowa! Smacznego ♥

Szukasz innych przepisów z makaronem orzo? Polecam Ci przepis na kremowy makaron orzo z kurczakiem… Link poniżej:

Kremowy makaron orzo z kurczakiem. – Pasta Mama Cooks

A może szukasz innych pomysłów na pyszne sałatki. Sprawdź te:

Sałatka z figami i serem Halloumi!

Prosta sałatka z makaronem.

Sałatka z makaronem orzo. Składniki, dokładne proporcje i przygotowanie – możliwość wydrukowania.

Spodobał Ci się przepis na tę sałatkę z makaronem orzo? Podziel się nim z rodziną i znajomymi. Będzie mi bardzo miło ♥