Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem!

Szukasz ciekawego pomysłu na zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem? Zatrzymaj się! Bo właśnie znajdziesz go tutaj. Ta zapiekanka z wieprzowym mięsem mielonym i makaronem (w moim przypadku makaronem penne) to pomysł na bardzo sycący i smaczny obiad. Użyłam mięsa wieprzowego, który świetnie komponuje się z sosem pomidorowym i warzywami. Obejrzyj video z przepisem albo przeczytaj post i zobacz jak łatwo jest zrobić zapiekankę z mięsem mielonym.

Zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem zrobiłam w około 45 minut, co moim zdaniem jest całkiem szybko, jeśli weźmie się pod uwagę fakt, że większość tego czasu nie trzeba nic robić, bo to czas, który zapiekanka spędza w piekarniku 😉 Tę zapiekankę jadły cztery dorosłe osoby i nikt nie odszedł głodny od stołu, więc można spokojnie powiedzieć, że z podanego przepisu wychodzą co najmniej 4 duże porcje.

Najpierw obejrzyj to video z przepisem i zobacz jak łatwo zrobić zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem.

Dlaczego polubisz ten przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem?

1. To bardzo sycący obiad, który jest prosty w przygotowaniu! Jest “naładowany” smakiem – pyszny sos w stylu bolognese, sprężysty makaron, ciągnąca się mozzarella – wszystko to sprawia, że obiad jest naprawdę świetny.
2. Danie z dużym potencjałem, ponieważ możesz dodać do niego swoje ulubione warzywa np. groszek, kukurydzę albo marchewkę z puszki, a mięso wieprzowe zastąpić innym rodzajem mięsa np. mielonym wołowym albo zdrowszym drobiowym. W przepisie użyty jest też ser feta, który również łatwo zastąpisz innym rodzajem sera np. serem kozim albo łagodniejszą w smaku ricottą.

Składniki jakich potrzebujesz, żeby zrobić tę zapiekankę.

Mięso mielone – Ja użyłam mięsa mielonego wieprzowego. Najlepiej wybrać z łopatki wieprzowej. Nie polecam do tego przepisu używać mięsa garmażeryjnego (takie, które zawiera inne składniki niż mięso, jest to opisane na opakowaniu).

Jeśli chcesz to zamiast mięsa mielonego wieprzowego, możesz użyć mięso wołowe albo drobiowe.

Makaron – To tej zapiekanki polecam użyć krótkiego i grubego makaronu np. penne, świderki, farfalle. Zdecydowanie rekomenduje, aby ugotować makaron “al dente”, jeśli o wiele lepszy niż całkowicie ugotowany, miękki makaron.

A co to dokładnie znaczy? „Al dente” pochodzi z języka włoskiego i opisuje sposób gotowania makaronu. Makaron „al dente” stawia lekki opór zębom i zachowuje zwartą, lekko twardą w środku konsystencje, dzięki czemu nie jest rozgotowany. Jest również zdrowszy niż ten całkowicie ugotowany, bo ma niższy indeks glikemiczny.

Stopień ugotowania makaronu zależy od indywidualnych preferencji, ale rozgotowanie makaronu nie jest generalnie pożądane.

Jak długo gotować makaron, aby był al dente?

Najlepiej gotować makaron w ten sposób:

• zachowując odpowiednie proporcje, czyli na każdy 100 g suchego makaronu powinien przypadać 1 litr wody i 10 g soli – czyli około pół łyżeczki, dodanej tuż przed całkowitym zagotowaniem się wody.
• makaron wrzucamy do wrzącej wody, czyli woda musi się zagotować i dopiero potem go wrzucamy. Gdy woda ponownie się zagotuje (już po wrzuceniu makaronu) zmniejsza się ogień i gotuje się makaron na małym ogniu od 5 do nawet 12 minut. Różnica wynika z tego, że makaron różni się grubością, czy rodzajem mąki z jakiej jest zrobiony.
• w trakcie gotowania możesz zamieszać kilka razy, aby makaron się nie posklejał
• najprostszym sposobem sprawdzenia, czy makaron jest już ugotowany „al dente” jest próbowanie go. Już po 5 minutach gotowania można wyciągnąć jeden makaron i spróbować, czy nam smakuje i czy jego twardość nam odpowiada. Warto sprawdzać co około minutę.

Przecier pomidorowy – Przecier pomidorowy to gęsty płyn wytwarzany przez gotowanie i przecedzenie pomidorów. Różnica między passatą pomidorową, przecierem pomidorowym, sosem pomidorowym i koncentratem polega na gęstości i konsystencji.

Przecier to nie jest to samo co passata pomidorowa – ma podobny wygląd, ale inną konsystencję. W sklepach często stoją obok siebie. Przecier jest gęstszy od passaty i to on jest potrzebny w tym przepisie.

Cebula – Można użyć dowolnej cebuli. Świetnie będzie smakować zwykła cebula, czerwona cebulka albo szalotka. Jeśli używasz szalotki, to użyj dwóch.

Czosnek – Czosnek dodaje smaku, nie warto go pomijać.

Mozzarella – Do tej zapiekanki najlepiej nadaje się ciągnący ser mozzarella. Kup twardy ser mozzarella w kostce. Można go ewentualnie zastąpić serem cheddar, który też jest świetny, choć jest niestety droższy.

Czerwona fasola w puszce – Żeby zapiekanka była bardziej sycąca i wartościowa warto dodać jakieś warzywo. Ja wybrałam fasolkę w puszce, bo moja rodzina bardzo ją lubi. Można ją zastąpić innym warzywem z puszki np. kukurydzą, groszkiem, czy marchewką. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej treściwe dodaj różne warzywa.

Ser Feta – .Warto oprócz sera mozzarella dodać jeszcze jeden ser. Ser Feta ma charakterystyczny kwaśno-słony smak. Jeśli jest dla Ciebie zbyt mocny, to polecam użyć delikatną w smaku ricottę. Można też zupełnie pominąć ten składnik.

Oliwa z oliwek – Potrzebna do podsmażenia cebulki. Można zastąpić olejem roślinnym albo masłem.

Plus przyprawy: czosnek granulowany, słodką i ostrą paprykę oraz pieprz i sól, a także oregano albo zioła prowansalskiei biały cukier.

Jak przyrządzić zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem. Krok po kroku.

Krok 1. Cebulę pokrój na małe kawałki, a ząbki czosnku posiekaj. Na patelni dobrze rozgrzej oliwę z oliwek albo olej, wrzuć cebulkę i czosnek i podsmaż je około 2 minuty.

Krok 2. Po tym czasie dodaj mięso mielone i dobrze rozdrobnij. Smaż kilka minut, aż będzie całkowicie usmażone (nie będzie już różowe).

Krok 3. W miseczce wymieszaj (np. podczas smażenia mięsa) przyprawy, czyli ostrą i słodką paprykę, pieprz oraz sól i dodaj je do równomiernie do mięsa. Dobrze przemieszaj.

Krok 4. Teraz dodaj przecier pomidorowy i dobrze rozprowadź go po patelni. Do sosu dodaj oregano albo zioła prowansalskie, cukier oraz czosnek granulowany. Przemieszaj i gotuj sos na małym ogniu około 10 minut, tak aby sos lekko bulgotał. Pod koniec gotowania dodaj odsączoną z zalewy czerwoną fasolką (albo inne wybrane warzywa z puszki). Przemieszaj.

Krok 5. Do sosu dodaj ugotowany makaron, najlepiej “al dente”, czyli taki który nadal jest sprężysty, a nie bardzo miękki. Dobrze wymieszaj makaron z sosem.

Krok 6. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokruszoną fetę (albo inny wybrany ser), a na wierzch dodaj starty ser mozzarella.

Krok 7. Nakryj naczynie folią aluminiową i piecz łącznie 25 minut w dobrze nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię.

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem gotowa! Smacznego ♥

Jak zrobić zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem. Dokładne proporcje. Możliwość wydrukowania przepisu.

Podobał Ci się przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i makaronem? Podziel się nim ze znajomymi i przyjaciółmi. Będzie mi bardzo miło ♥

Szukasz innych fajnych przepisów z mięsem mielonym wieprzowym? Wypróbuj te gnocchi z sosem mięsno-pomidorowym. Jest pyszne♥ Link i filmik z przepisem poniżej:

Przepis na gnocchi z sosem mięsno – pomidorowym!