Zupa z kurczakiem i gnocchi. Przepyszna!

Szukasz przepisu na naprawdę pyszną zupę? Zatrzymaj się i sprawdź ten przepis na zupę z kurczakiem i gnocchi. Zupę zrobiłam kilka dni temu, poczęstowałam nią rodziców i od razu stała się jedną z ulubionym zup mojej mamy. Bardzo rzadko mama prosi o dokładkę, bo dba o linię, ale tym razem powiedziała, że nigdy nie jadła takiej zupy i chętnie zjadłaby kolejna porcję. Zupa jest nie tylko pyszna, ale i bardzo treściwa. W końcu ziemniaczane , włoskie kluseczki gnocchi i gotowany kurczak są naprawdę sycące.

Zupę z kurczakiem i gnocchi przygotowuje się naprawdę prosto, i co ciekawe w jednym garnku. Nie trzeba w osobnym garnku gotować kurczaka i gnocchi – wszystko ugotuje się w zupie. Z pewnością jest to duży plus dla osób, które, taka jak ja, nie przepadają za zmywaniem naczyń (ok, uwielbiam gotować i wymyślac nowe przepisy, ale sprzątanie po gotowaniu to dla mnie mała udręka 😉 ).

Najpierw obejrzyj ten filmik i zobacz jak łatwo zrobić zupę z kurczakiem i gnocchi.

Dlaczego pokochasz tę zupę z kurczakiem i gnocchi?

1. Ta sycąca zupa, która przygotujesz w mniej niż 40 minut! Idealna na satysfakcjonujący obiad, dla całej rodziny.
2. Pomimo, że jest tak treściwa i pełna składników, to wystarczy jeden duży garnek, aby wszystko ugotować!
3. Zupa pełna smaków! Ziemniaczane gnocchi, pełen smaków bulion, gotowany kurczak, kremowa śmietanka, aromatyczna natka pietruszki i kilka fajnych i smacznych warzyw sprawiają, że zupa jest zarówno smaczna, jak i zdrowa.

Co to jest gnocchi i czy można je czymś zastapić?

Gnocchi nie jest formą makaronu, choć wiele osób uważa go za makaron. Gnocchi to małe włoskie kluski z ziemniaków, które bardzo przypominają nasze polskie kopytka. Gnocchi jest zwykle przygotowywane z trzech składników: gotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajek, ale istnieje wiele odmian tego podstawowego przepisu.

Możesz zrobić gnocchi w swojej kuchni, co jest dość łatwe, ale możesz też kupić gnocchi w większości sklepów, zwłaszcza tych większych i lepiej zaopatrzonych. Ja użyłam gnocchi dostępne w Biedronce.

Jeśli jednak nie chcesz użyć do tej zupy gnocchi (choć zachęcam 😉 ), to możesz zastąpić je zwykłym makaron (polecam wtedy użyć krótkiego i grubego makaronu np. penne albo świderki), polskimi kopytkami (tylko warto je zrobić nieco mniejsze np. o długości ok. 2 cm) albo dodać ryż.

Składniki, jakie Ci będą potrzebne do zrobienia zupy z kurczakiem i gnocchi…

Gnocchi – Do tej zupy świetnie pasują kupne gnocchi. Wystarczy jedno standardowe opakowanie, które waży 500 g. Domowe gnocchi są pyszne (i często lepsze niż kupne), ale domowe mogą wyjść zbyt delikatne i wtedy “rozwalą” się w zupie.

Piersi z kurczaka – Będzie potrzebna jedna duża podwójna pierś z kurczaka. Jeśli masz dostęp tylko do małych, to użyj trzech.

Seler naciowy – Seler ma ładny, roślinny aromat i lekki słodki smak. Nie pomijaj tego składnika. Do zupy wystarczą dwie łodygi selera.

Marchewka – Będą potrzebne dwie duże albo trzy mniejsze marchewki. Marchewki trzeba pokroić na mniejsze kawałki – ja polecam pokroić je w grubsze słupki.

Mleko – Polecam użyć mleko krowie pełnotłuste 3,2 %, chociaż jeśli z jakiegoś względu chcesz użyć inny rodzaj, to też się nada.

Śmietanka – Będzie potrzebna śmietanka 30 % albo 36 % – dzięki śmietance zupa ma bogatszy smak i jest bardziej kremowa.

Bulion – Można użyć bulionu drobiowego albo warzywnego.

Cebula – Wybierz jedną dużą cebulę, najlepiej zwykłą, żółtą cebulę.

Czosnek – Czosnek daje smak i aromat. Dodany przed wlaniem bulionu potęguje jego smak.

Mąka pszenna – Mąka pszenna potrzebna jest do zagęszczenia zupy.

Natka pietruszki – Dodajemy ją pod koniec gotowania. Daje przyjemny aromat, kolor i fajny, ziołowy posmak.

Masło i oliwa z oliwek – Od nich rozpoczyna się przygotowanie zupy. Na nich zaczynamy smażyć warzywa.

Suszone zioła – Polecam użyć mieszanki dwóch rodzajów ziół. Ja użyłam majeranek i oregano.

oraz sól i pieprz do smaku….

Jak zrobić zupę z kurczakiem i gnocchi. Krok po kroku.

Krok 1. Dwie łodygi selera naciowego pokrój na małe kawałki. Cebulę i marchewkę też pokrój na mniejsze kawałki – polecam pokroić marchewkę w grubsze słupki. Ząbki czosnku posiekaj.

Krok 2. W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy z oliwek. Po rozpuszczeniu masła (i rozgrzaniu oliwy) wrzuć pokrojoną cebulę, seler i marchewki. Smaż warzywa około 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając – po tym czasie warzywa trochę zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek i przesmaż go z warzywami około 30 sekund.

Krok 3. Następnie posyp warzywa mąką pszenną, przemieszaj, tak aby mąka się połączyła z warzywami i podsmaż mąkę z warzywami około minutę, co jakiś czas mieszając. Mąka potrzebna jest do zagęszczenia zupy.

Krok 4. Teraz wlej powoli bulion. Podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki mąki. Od razu do bulionu dodaj piersi z kurczaka (nie czekaj aż bulion się zagotuje) i szklankę mleka. Od momentu kiedy bulion z mlekiem się zagotują gotuj piersi z kurczaka około 20 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij mięso z zupy i przełóż do osobnej miski i za pomocą np. dwóch widelców delikatnie je poszarp. Wielkość kawałków mięsa zależy do ciebie.

Krok 5. Dopraw zupę pieprzem i solą oraz dodaj suszone zioła. U mnie majeranek i oregano. Teraz kolej dodać gnocchi. Gnocchi gotujemy bezpośrednio w zupie. Należy przeczytać na opakowaniu, ile czasu potrzeba, aby Twoje gnocchi zostało ugotowane. Ja gotowałam 2 minuty, bo tyle wymagała instrukcja na opakowaniu.

Uwaga! Jeśli używasz np. makaronu, to polecam ugotować go w osobnym garnku i podać na talerz tyle makaronu, ile chcesz zjeść. Nie polecam gotować makaronu w zupie, jeśli planujesz zjeść zupę np. następnego dnia albo kilka godzin później, ponieważ makaron, będąc zbyt długo w zupie stanie się mało jędrny i zbyt miękki.

Krok 6. Kiedy gnocchi się ugotują, dodaj poszarpane piersi z kurczaka. Dolej też śmietankę i przemieszaj. W tym momencie sprawdź czy zupa jest dobrze doprawiana, czy może brakuje jej jakiś przypraw. Na sam koniec dodaj dobrze posiekaną natkę pietruszki i przemieszaj.

Jeśli zupa okaże się zbyt gęsta dodaj więcej bulionu albo ewentualnie wody. Pamiętaj, że im zupa dłużej się gotuje, tym staje się ona coraz bardziej gęsta.

Pyszna zupa z kurczakiem i gnocchi gotowa! Smacznego ♥

Przepis na zupę z kurczakiem i gnocchi. Składniki, proporcje i przygotowanie. Możliwość wydrukowania.

Mam dla Ciebie też inną zupą z kurczakiem i… makaronem orzo. Jest rewelacyjna ! ♥

Link: Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Pyszna! – Pasta Mama Cooks

Podobał Ci się przepis na zupę z kurczakiem i gnocchi? Podziel się nim z przyjaciółmi i znajomymi. Będzie mi bardzo miło ♥