Przepis na pancakes. Słodkie, maślane i pyszne.

Szukasz świetnego przepisu na najlepsze, pyszne pancakes w stylu amerykańskim? Znajdziesz go właśnie tutaj! Pancakes na maślance to danie, który trafia do gustu praktycznie wszystkim, a już zwłaszcza dzieciom i osobom, które lubią słodkie śniadania i obiady. Pancakes są słodkie same w sobie, a jeśli dodasz swoje ulubione słodkie dodatki np. cukier puder, dżem, syrop klonowy czy płynny miód otrzymasz prawdziwą kulinarną, ale jakże prostą w przygotowaniu ucztę.

Pancakes przygotowuje dość regularnie, mniej więcej dwa, trzy razy w miesiącu. To taki mój
“awaryjny” obiad kiedy nie mam za dużo czasu na gotowanie, a chcę zjeść coś naprawdę smacznego, coś co po prostu bardzo lubię 🙂 Dzisiaj zjadłam pancakes z dżemem jagodowym, bo miałam na niego straszną ochotę od kilku dni, ale wcześniej próbowałam pancakes z dodatkiem Nutelli – oh, to było pyszne (ale tak wiem… te kalorie 😉 )

Najpierw obejrzyj ten film jak zrobić pancakes i zobacz jakie to proste.

Czy pancake to naleśnik?

Pancake w typie amerykańskim różni się od francuskiego crepe albo od naszego polskiego naleśnika przede wszystkim tym, że jest przygotowywany z gęstszego ciasta z dodatkiem substancji spulchniających, często jest to połączenie proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Dzięki temu pancakes są bardziej puszyste, miękkie i bardziej przypominają racuchy niż naleśniki. Do zwykłych naleśników nie dodaje się żadnych substancji spulchniających i z tego względu jest cienki.

Podstawowe składniki na amerykańskie „pankejki” to:

• suche składniki, czyli mąka pszenna, proszek do pieczenia (i, lub soda oczyszczona), cukier, sól.
• mokre składniki, czyli roztopione masło, cukier plus maślanka albo mleko.

Pancakes są szalenie popularne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Tam są serwowane głównie na śniadanie, a najczęstszym dodatkiem jest syrop klonowy.

Składniki, jakie będą Ci potrzebne aby zrobić pancakes…

Mąka pszenna – Użyłam mąki tortowej

Maślanka – Maślanka wchodzi w reakcję z sodą oczyszczoną i sprawia, że pankejki są jeszcze bardziej puszyste. Dodatkowo dzięki niej pankejki są bardziej wilgotne, a ciasto gęstsze.

Jajko – Najlepiej kupować jajka oznaczone numerem 1 (wolny wybieg) albo 0 (chów ekologiczny).

Soda oczyszczona i proszek do pieczenia – Obydwa środki spulchniające są potrzebne, żeby uzyskać grubsze pancakes.

Masło – Nadaje pankejkom maślanego smaku. Dodatkowo potrzeba jest trochę masła do smażenia.

Cukier biały i cukier waniliowy – Żeby pancakes były słodkie. Cukier waniliowy jest opcjonalny.

Sól – Do smaku.

Jak zrobić pancakes?

Krok 1. Roztop masło i pozostaw do przestygnięcia – około 10 minut. W misce wymieszaj ze sobą przesianą przez sitko mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.

Krok 2. Teraz dodaj mokre składniki, czyli maślankę (dobrze ją wstrząśnij przed użyciem), roztopione masło oraz duże jajko. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być dość gęste.

Krok 3. Na patelni rozpuść masło i ostrożnie nakładaj ciasto na patelnię – to będzie około 2 pełne łyżki ciasta na jeden placek.

Krok 4. Smaż tak długo aż na powierzchni pankejka zobaczysz małe bąbelki – czas to około 1 do 2 minut. Ostrożnie, najlepiej za pomocą szerokiej łopatki, przewróć na drugą stronę i smaż kolejną minutę do dwóch – pankejk musi mieć złotawo – brązowy kolor. Przy smażeniu kolejnym pankejków warto dodawać trochę masła na patelnię.

Przepis na pancakes. Dokładne proporcje. Możliwość wydrukowania.

A może masz ochotę na pancakes z borówki. Równie smaczne… Gorąco polecam przepis…

Pancakes z borówkami. – Pasta Mama Cooks