Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym!

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym z mozzarellą w kulkach to świetny na pomysł na obiad dla tych osób, którzy chcą przygotować coś smacznego i sycącego w mniej niż pół godziny. Makaron ma fajną, lekko kremową konsystencję i mocny pomidorowy smak.

Wiem, że mnóstwo osób poszukuje pomysłów na szybkie obiady – w końcu w naszym zabieganym świecie czas jest cenną walutą – ale nadal chcemy zjeść coś naprawdę fajnego. Dlatego mocno polecam ten przepis każdemu, komu odpowiadają takie smaki ♥

Najpierw zobacz ten filmik z przepisem na makaron z kurczakiem i serem mozzarella w sosie pomidorowym, aby zobaczyć jak łatwo go przygotować 🙂

Najlepszy makaron do tego dania…

Polecam wybrać makaron o krótkim kształcie np. penne, świderki, farfalle, muszelki. Raczej nie pasuje tutaj makaron o dłuższym kształcie typu spaghetti. Ale co ważniejsze zdecydowanie warto ugotować makaron al dente. A co to dokładnie znaczy? “Al dente” pochodzi z języka włoskiego i opisuje sposób gotowania makaronu. Makaron “al dente” stawia lekki opór zębom i zachowuje zwartą, lekko twardą w środku konsystencje, dzięki czemu nie jest rozgotowany. Jest również zdrowszy niż ten całkowicie ugotowany, bo ma niższy indeks glikemiczny.

Stopień ugotowania makaronu zależy od indywidualnych preferencji, ale rozgotowanie makaronu nie jest generalnie pożądane.

Jak długo gotować makaron, aby był al dente?

Najlepiej gotować makaron:

• zachowując odpowiednie proporcje, czyli na każdy 100 g suchego makaronu powinien przypadać 1 litr wody i 10 g soli – czyli około pół łyżeczki, dodanej tuż przed całkowitym zagotowaniem się wody.
• makaron wrzucamy do wrzącej wody, czyli woda musi się zagotować i dopiero potem go wrzucamy. Gdy woda ponownie się zagotuje (już po wrzuceniu makaronu) zmniejsza się ogień i gotuje się makaron na małym ogniu od 5 do nawet 12 minut. Różnica wynika z tego, że makaron różni się grubością, czy rodzajem mąki z jakiej jest zrobiony.
• w trakcie gotowania możesz zamieszać kilka razy, aby makaron się nie posklejał
• najprostszym sposobem sprawdzenie, czy makaron jest już ugotowany “al dente” jest próbowanie go. Już po 5 minutach gotowania można wyciągnąć jeden makaron i spróbować, czy nam smakuje i jego twardość jest taką jaką chcemy. Warto sprawdzać co około minutę.

A może wypróbujesz inny przepis na makaron z kurczakiem? Tym razem świetny makaron orzo♥

Kremowy makaron orzo z kurczakiem.

Składniki potrzebne do przygotowania makaronu z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym.

Makaron – wybierz makaron o Twoim ulubionym kształcie. Polecam użyć krótki, grubszy makaron np. penne czy świderki. Raczej nie używaj w tym przepisie długiego makaronu.

Kurczak – Użyj piersi z kurczaka albo polędwiczek z kurczaka.

Cebula – Można użyć dowolnej cebuli. Świetnie będzie smakować zwykła cebula, czerwona cebulka albo szalotka. Jeśli używać szalotki, to użyj dwóch.

Pomidory w puszce – Najlepiej wybierz drobno krojone pomidory np. łatwo dostępne w Biedronce pomidory firmy Mutti.

Koncentrat pomidory – Dodaj, aby podkręcić pomidorowy smak. Smak będzie dzięki niemu intensywniejszy.

Mozzarella – Użyj świeżego sera mozzarella w kulkach. Możesz tez użyć mozzarella w postaci całej kuli, wtedy pokrój ją na mniejsze kawałki przed wrzuceniem na patelnię.

Śmietanka – Użyj śmietankę 30 % albo 36 %.

Natka pietruszki – Użyj świeżej natki pietruszki, koperek albo listki bazylii.

Przyprawy i zioła suszone: czosnek granulowany, oregano, słodka i ostra papryka, sól i pieprz.

Jak zrobić makaron z kurczakiem i serem mozzarella w sosie pomidorowym.

Krok 1. Ugotuj makaron w dobrze osolonej wodzie. Najlepiej al dente.

Krok 2. Pokrój kurczaka i cebulę na małe kawałki. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i podsmaż cebulkę przez 2 minuty. Po tym czasie dodaj kawałki kurczaka, dobrze posól go i popieprz i smaż przez kilka minut, aż do całkowitego usmażenia – mięso w środku musi przestać być różowe.

Krok 3. Posyp kurczak czosnkiem granulowanym i suszonym oregano. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wszystko ze sobą wymieszaj tak, żeby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Następnie dodaj pomidory w puszce i równomiernie rozprowadź je po patelni. Kiedy pomidory się zagotują (pojawią się bąbelki) to dodaj śmietankę i wmieszaj ją w pomidory. Gotuj sos około 8-10 minut – sos mocno zgęstnieje.

Krok 4. Do sosu dodaj paprykę słodką i ostrą. Jeśli chcesz uzyskać pikantniejsze danie dodaj więcej papryki ostrej.

Krok 5. Następnie dodaj do sosu odsączone kulki sera mozzarella. Przemieszaj i gotuj na wolnym ogniu kilka minut aż mozzarella wyraźnie się rozpuści i będzie fajnie się ciągnąć.

Krok 6. Dodaj ugotowany wcześniej makaron i dobrze wymieszaj, tak aby makron był całkowicie pokryty w sosie. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki, świeży koperek albo listki bazylii.

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym gotowy! Smacznego ♥

MAM DLA CIEBIE INNY PRZEPIS NA PYSZNY MAKARON Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ NA MOIM NOWYM BLOGU: WWW.KUCHNIAIZY.PL.

Jest przepyszny – kliknij tutaj: Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. Dokładne proporcje. Możliwość wydrukowania.

Podobał Ci się ten przepis na makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym? Podziel się nim z rodziną i znajomymi♥