Surówka z białej kapusty (najlepiej młodej), marchewką, ogórkiem i pomidorkami wymieszana z ciekawym dressingiem jest świetną propozycja jako dodatek do obiadu albo jako osobny posiłek. Wersja podstawowa zawiera w sobie same warzywa, ale można do niej dodać ulubiony ser np. fetę, ser sałatkowy, kozi, czy łagodniejszą w smaku ricottę. Idealnie będą też do niej pasowały kawałki piersi z kurczaka.
Warzywa są oczywiście podstawą tej surówki, ale jej gwiazdą jest dressing, którego nie tylko intensywnie zielony kolor, ale i bardzo charakterystyczny smak sprawia, że surówka jest wyjątkowa. Ta surówka z białej kapusty jest chrupiąca, pożywna, sycąca i po prostu świetnie smakuje. No, i z całą pewnością nie jest nudna 😉
Najpierw obejrzyj ten film jak zrobić surówkę z (młodej) białej kapusty i zobacz jakie to proste:
Dressing do surówki…
Dressing to po polsku sos do surówki/surówki. Moim zdaniem dobry dressing to podstawa udanej surówki, bo nawet świetnie dobrane warzywa, czy inne składniki mogą być mdłe i trochę bez smaku bez udanego sosu. Często pierwszym wyborem jest dodanie majonezu, ale dzięki wymieszaniu odpowiednich składników można uzyskać wyjątkowe dressingi (sosy do sałatek). Dressing do tej surówki z białą kapustą nie jest wyjątkiem – to świetna propozycja, która doda charakteru całej surówce.
Dressing z tego przepisu możesz użyć do innych przyrządzanych przez Ciebie sałatek, czy surówek. Przygotuj go i sprawdź sama/sam, czy przypadnie Tobie do gustu.
Składniki na surówkę z białej kapusty i pysznym dressingiem.
Biała kapusta (najlepiej młoda) – Polecam użyć młodej białej kapusty. Młoda kapusta to nic innego jak biała kapusta, ale pochodząca z wcześniejszych zbiorów. Młoda kapusta jest delikatniejsza w smaku, ma kruche liście i jest słodsza, a surówka z jej użyciem będzie delikatniejsza w smaku.
Marchewka – Będzie potrzebna jedna bardzo duża marchewka albo dwie mniejsze. Oczywiście jeśli lubisz marchewki, możesz użyć więcej. Za pomocą obieraczki trzeba wyciąć długie, cienkie paski, które będą idealne do tej surówki.
Świeży ogórek – Ogórek dodaje fajnego smaku i chrupkości tej surówce. Nie obieraj ze skórki!
Małe pomidorki – Wybierz dojrzałe małe pomidorki np. koktajlowe, daktylowe, paprykowe.
Składniki na dressing:
natka pietruszki, świeży koperek, oliwa z oliwek, ocet winny, czosnek, płynny miód oraz pieprz i sól.
Przygotowanie surówki z białej kapusty z dressingiem.
Krok 1. Białą kapustę poszatkuj albo pokrój na mniejsze kawałki. Im mniejsze, tym lepiej.
Krok 2. Za pomocą ostrej obieraczki do warzyw wytnij długie, cienkie paski z marchewki. Ogórek pokrój na mniejsze kawałki. Małe pomidorki przekrój na pół.
Krok 3. Białą kapustę, marchewkę, ogórek i pomidory umieść w dużej misce i dobrze przemieszaj.
Krok 4. Przygotuj dressing. Do wysokiego naczynia włóż posiekana natkę pietruszki, ocet winny, oliwę z oliwek, płynny miód, pieprz i sól oraz posiekany świeży koperek. Dobrze zmiksuj wszystko blenderem ręcznym. Możesz też zmiksować w blenderze kielichowym, chociaż użycie blendera ręcznego w tym przypadku jest prostsze.
Krok 5. Wlej dressing na surówkę i dobrze wszystko wymieszaj. Możesz sałatkę posypać prażonymi ziarnami i pestkami – firma Bakalland ma fajny produkt do surówek i sałatek, który dostępny jest np. w Biedronce – “Chrupiąca Sałatka. Prażony mix: słonecznik, dynia, pinia”.
Krok 6. Surówkę warto wstawić na kilka godzin do lodówki. Smaki fajnie się przegryzą.
Surówka z białej kapusty i pysznym dressingiem. Przepis z możliwością wydrukowania.
Surówka z białej kapusty z pysznym dressingiem.
Opis
Bardzo dobra i chrupiąca surówka z młodej białej kapusty. Charakterystyczny w smaku dressing sprawia, że surówka jest niezapomniana.
Składniki:
Instrukcje:
- Białą kapustę poszatkuj albo pokrój na mniejsze kawałki. Im mniejsze, tym lepiej.
- Za pomocą ostrej obieraczki do warzyw wytnij długie, cienkie paski z marchewki. Ogórek pokrój na mniejsze kawałki. Małe pomidorki przekrój na pół.
- Białą kapustę, marchewkę, ogórek i pomidory umieść w dużej misce i dobrze przemieszaj.
- Przygotuj dressing. Do wysokiego naczynia włóż posiekana natkę pietruszki, ocet winny, oliwę z oliwek, płynny miód, pieprz i sól oraz posiekany świeży koperek. Dobrze zmiksuj wszystko blenderem ręcznym. Możesz też zmiksować w blenderze kielichowym, chociaż użycie blendera ręcznego w tym przypadku jest prostsze.
- Wlej dressing na surówkę i dobrze wszystko wymieszaj. Możesz sałatkę posypać prażonymi ziarnami i pestkami – firma Bakalland ma fajny produkt do surówek i sałatek, który dostępny jest np. w Biedronce – “Chrupiąca Sałatka. Prażony mix: słonecznik, dynia, pinia”.
- Surówkę warto wstawić na kilka godzin do lodówki. Smaki fajnie się przegryzą.
Video
