Zupa z kiełbasą wędzoną i ziemniakami.

Zupa z kiełbasą wędzoną i ziemniakami to obiad, który zasmakował wszystkim. Zupa jest aromatyczna, sycąca i dzięki dodatkowi ulubionej wędzonej kiełbasy i odpowiedniemu doborowi warzyw naprawdę bardzo dobra. Nie jest tez trudna w przygotowaniu. Stosując się ściśle do przepisu, przyrządzisz smaczny obiad.

Wypróbowuje przepisy na zupy z różnymi dodatkami i ta zupa szybko stała się jedną z ulubionych zup mojej rodziny. Zupa jest pełna smacznych warzyw, ale główną rolę odgrywają ziemniaki i oczywiście wędzona kiełbasa. Myślę, że warto wybrać wędzoną kiełbasę, ponieważ dodaje ono bardzo charakterystyczny smak i ciekawy aromat. Może dodawanie kiełbasy do zupy nie jest aż tak popularne, ale od czasu do czasu warto spróbować ;).

Obejrzyj najpierw ten film z przepisem na zupę z kiełbasą i ziemniakami i zobacz jak łatwo jest ją zrobić:

Dlaczego polubisz ten przepis na zupę z kiełbasą wędzoną i ziemniakami.

Prawdziwy “comfort food” w polskim wydaniu! Ta zupa zalicza się do dań do których z przyjemnością się wraca. Jest kremowa, ma w sobie chrupiącą kiełbaskę i bulion o lekko czosnkowo – cebulowym smaku. Pycha! I ten zapach wędzonej kiełbaski…

Jest prosta i wszystko przygotujesz w jednym garnku! Idealnie kiedy danie można przygotować używając tylko jednego garnka (w końcu jest mniej do zmywania) i te zupę właśnie tak się przyrządza. W jednym garnku!

Co potrzebujesz, aby przyrządzić zupę z kiełbasą wędzoną i ziemniakami?

Wędzona kiełbasa – Wędzona kiełbasa jest prawdziwą gwiazdą tej zupy. To wyśmienity i niezrównany produkt, który cudnie, aromatycznie pachnie i daje niezapomniany smak. Wybierz swoją ulubioną wędzoną kiełbasę. Jeśli używasz domowej wędzonej kiełbasy to nawet lepiej ♥ Oczywiście, jeśli nie masz dostępu do wędzonej kiełbasy, to można ją zastąpić zwykłą. Wprawdzie, aromat i smak zupy będzie trochę inny, ale danie nadal będzie dobre.

Bulion – Wiele osób przygotowuje sobie bulion wcześniej w dużej ilości, mrozi go i w razie potrzeby używa. Często używa się też rosołu z „dnia poprzedniego” – u mnie w rodzinie z reguły się tak robiło. W większych sklepach można też kupić gotowy bulion w kartonach albo słoiczkach. Wiem, że Winiary wprowadził bulion w słoiczkach. Jest jeszcze opcja z kostką rosołową, z którego można zrobić bulion błyskawiczny. Taką domową kostkę można zrobić wcześniej samemu albo kupić gotową w sklepie. Wiem, że użycie kostki ze sklepu jest dla wielu kontrowersyjne, ale jest to jedna z opcji, o której chciałam napisać. Z kostek korzystałam od czasu na studiach, kiedy liczył się czas i każdy grosz.

Cebula i czosnek – Dodają intensywniejszego smaku i aromatu.

Warzywa – Warzywa są bardzo ważnym dodatkiem w tej zupie. Ja użyłam marchewki, selera naciowego i oczywiście ziemniaków. Ziemniaki dodatkowo sprawiają, że zupa jest sycąca. Polecam nie pominąć selera naciowego, ale jeśli nie będziesz mogła/mógł go dostać w sklepie, to można go pominąć – warto wtedy dodać więcej cebulki albo marchewki.

Masło albo oliwa z oliwek – Do przesmażenia kiełbasy i warzyw.

Śmietanka 30 % – Dodanie trochę śmietanki sprawi, że zupa będzie bardziej kremowa. Można ewentualnie zastosować też śmietankę 36 %.

Zioła i przyprawy – Użyłam majeranek, oregano (można zastąpić ziołami prowansalskimi), pieprz i sól. Można też dodać trochę ostrzejsze przyprawy np. mieszankę ostrych przypraw, płatki chilli. Na koniec można posypać posiekanym koperkiem, czy natką pietruszki.

Mąka pszenna – Do zagęszczenia zupy.

Przygotowanie zupy z kiełbasą wędzoną i ziemniakami.

Krok 1. Cebulę i seler pokrój na małe kawałki. Czosnek posiekaj. Marchewkę pokrój w talarki, a ziemniaki w małe kawałki. Pokrój kiełbasę na małe kawałki.

Krok 2. W garnku rozpuść masło albo wlej oliwę z oliwek. Dodaj kiełbasę i smaż ją około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie wyjmij ją z garnka i odłóż na bok. Do garnka dodaj cebulę, seler i marchewkę. Przemieszaj i smaż około 5 minut. Możesz dodać więcej masła albo oliwy, jeśli jest taka potrzeba. Po tym czasie, zrób trochę miejsca na czosnek i przesmaż go około 30 sekund. Wymieszaj wszystkie warzywa. Posyp warzywa majerankiem i ziołami prowansalskimi i oregano i wszystko przemieszaj.

Krok 3. Następnie posyp warzywa mąką i wymieszają ją z warzywami. Teraz powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając. Podczas wlewania trzeba mieszać, aby nie powstały grudki mąki. Do zupy dodaj pokrojone na małe kawałki ziemniaki i od momentu kiedy zupa się zagotuje gotuj ją około 20 minut. Ziemniaki muszą być odpowiednio miękkie. (Czas gotowania może się trochę różnić, w zależności od tego, jak duże są kawałki ziemniaka).

Krok 4. Po tym czasie dodaj do zupy kiełbasę, przypraw pieprzem i solą (i ewentualnie mieszanką ostrych przypraw). Dolej śmietankę 30 % i gotuj wszystko jeszcze około 5 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki albo koperek.

Zupa z kiełbasą wędzoną i ziemniaki gotowa!

A może masz ochotę na inną zupę? Gorąco polecam zupę przepyszną zupę z kurczakiem i makaronem orzo – KLIKNIJ TUTAJ…

Zupa z kiełbasą wędzoną i ziemniakami. Przepis do wydrukowania.

Podobał Ci się ten przepis na zupę z kiełbasą i ziemniakami? Podziel się nim z rodziną i znajomymi ♥