Przepis na zapiekane ravioli w sosie pomidorowym z fetą.

Tradycyjne włoskie pierożki ravioli są znane na całym świecie. Dzisiaj mam przepis na ciekawy i pyszny obiad na zapiekane ravioli w sosie pomidorowym z dodatkiem sera feta. A to wszystko oprószone startym serem. Pomimo, że jest to danie bez mięsa, to jest na prawdę sycące i nikt nie powinien odejść głodny od stołu ;). Uwaga! W tym przepisie ravioli można zastąpić tortellini.

Ravioli można zrobić samemu, ale jeśli nie masz czasu to idealne będą te kupne. W przepisie użyłam pierożków z popularnej sieci sklepów. Ravioli, które wybrałam było z nadzieniem dyniowym, ale zachęcam do tego, abyś wybrała/wybrał swoje ulubione i takie, które Tobie najbardziej smakują.

Najpierw obejrzyj ten filmik i zobacz jak prosto zrobić te zapiekane ravioli z fetą w sosie pomidorowym.

Co to jest ravioli?

Ravioli to włoski pierożek, który wypełniony jest nadzieniem pomiędzy dwiema warstwami cienkiego ciasta. Nadzienie jest różne i właściwie kucharze i firmy produkujące masowo ravioli prześcigają się z ich wymyślaniem. Najczęściej jest to nadzieniem z serem, mięsem, warzywami, ricottą. Choć ravioli występuję w wielu kształtach, włącznie z okrągłym i półokrągłym, to tradycyjnie jest on przygotowywany w kształcie kwadratu.

Ser Feta. Tylko oryginalna. Uważaj na ser “fetopodobny”.

Czy wiesz, że ser feta to jeden z najstarszych serów na świecie? Początków tego rodzaju sera można doszukiwać się w starożytnej Grecji w VIII wieku p.n.e., więc ser feta jest naprawdę stary, jest to taka babcia wśród serów 😉 Ser feta to jeden z najważniejszych i najbardziej znanych symboli kuchni greckiej.

Ser feta jest miękki i kremowy. Ma bogaty, słony, ostry i pikantny smak. Ponieważ ser feta jest tak słony, często nie ma potrzeby stosowania dodatkowej soli w przepisie.

Ser Feta przechowywany jest w solance, w osolonej wodzie. Proces solenia trwa do dwóch miesięcy. Ponieważ solanka może zawierać dużo soli, ser feta jest uznawany za produkt o wysokiej zawartości sodu.

Ser feta jest tradycyjnie produkowany wyłącznie z pełnego mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego (nie więcej niż 30% mleka koziego). Nie ma więc nic wspólnego z mlekiem krowim, konserwantami ani barwnikami spożywczymi. Dlatego trzeba uważać, co kupujemy. Czy kupujemy prawdziwą fetę, czy tak zwany produkt “fetopodobny”, czy “ser typu feta”. Na rynku jest wiele imitacji tego sera. Chyba najczęściej spotykany jest ser kanapkowo – sałatkowy, który na pierwszy rzut oka może przypominać oryginalną fetę. „Ser sałatkowy” jest często wytwarzany z mleka krowiego, a nie owczego.

Składniki, potrzebne do przygotowania zapiekanych ravioli z feta w sosie pomidorowym.

Ravioli – Do przepisu będzie potrzebne około 500 g ravioli, ponieważ będą tworzyć dwie warstwy. Ravioli z reguły jest sprzedawane w opakowaniu po 250 g, dlatego będą potrzebne dwa standardowe opakowania.

Feta – Kup prawdziwą fetę. Uważaj na sery “typu feta”. Jeśli jednak nie lubisz fety, a chcesz skorzystać z przepisu, to możesz pominąć ten składnik. Jeśli go pomijasz, to warto dodać więcej soli do sosu. Feta jest naturalnie słona, więc przy jej użyciu, nie potrzeba aż tak dosalać sosu.

Przecier pomidorowy – Stanowi podstawę sosu.

Cebula i czosnek – Od nich zaczynamy przygotowanie sosu. Nadają smak.

Masło – Do smażenia cebuli i czosnku.

Przyprawy i zioła: Sól, pieprz, zioła prowansalskie (albo oregano)

Cukier – Do posłodzenia sosu.

Parmezan albo Grana Padano – Do posypania na wierzch. Możesz też użyć innego twardego sera długodojrzewającego.

Przygotowanie zapiekanych ravioli.

Krok 1. Zacznij od przygotowania sosu. Pokrój cebulę na małe kawałki, a czosnek posiekaj.

W garnku rozpuść masło i podsmaż na nim cebulkę około 2 minut. Po tym czasie zrób trochę miejsca na posiekany czosnek i podsmaż go. Dolej przecier pomidorowy, dodaj cukier, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Przemieszaj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 2. Odkrój 1/3 sera feta. Pokrusz ser i dodaj go do sosu. Dodaj go pod sam koniec gotowania i dobrze przemieszaj. Odłóż sos na bok.

Krok 3. Ugotuj ravioli w osolonej wodzie ściśle według instrukcji na opakowaniu. Odcedź. W tym przypadku chodzi też o czas i kolejność. Sos ma być już gotowany, kiedy ravioli się ugotuje. Lepiej żeby ravioli zbyt długo nie stało w durszlaku, bo się może trochę posklejać.

Krok 4. Na dno naczynia żaroodpornego przelej 1/3 część sosu i rozprowadź go równomiernie. Wyłóż na sos pierwsza warstwę ravioli. Dość ściśle powinno do siebie przylegać. Następnie wyłóż drugą cześć sosu na ravioli. Rozkrusz pozostałą część fety i posyp nią ravioli i sos. Wyłóż kolejną, drugą warstwę ravioli i przykryj sosem, który pozostał.

Krok 5. Na koniec posyp wszystko startym serem Grana Padano, Parmezanem albo innym twardym serem długodojrzewającym.

Krok 6. Piecz około 15 minut w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Masz ochotę na inną zapiekankę z tradycyjnym produktem kuchni włoskiej? Zapraszam na zapiekane gnocchi z kurczakiem. Też jest pyszna i prosta w przygotowaniu.

Zapiekane gnocchi z kurczakiem i cukinią

Zapiekane ravioli w sosie pomidorowym z fetą. Przepis do wydrukowania.

Jeśli podobał Ci się przepis, to podziel się nim z rodziną i znajomymi. Będzie mi bardzo miło ♥

Mój przepis jest z użyciem kupnym ravioli. Podsyłam tez fajny filmik jak zrobić własne domowe ravioli z prawdziwego włoskiego ciasta do ravioli.