Zapiekane gnocchi z kurczakiem i cukinią

Musisz spróbować te cudowne gnocchi z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym pod zapiekanym serem mozzarella. To doskonały pomysł na pyszne danie, które jest pełne smaków i kolorów. Więc, jeśli ciągle jesz to samo na obiad albo szukasz jakieś fajnej kulinarnej inspiracji, to gorąco zachęcam Cię do skorzystania z tego przepisu. Ta zapiekanka szybko stała się w mojej rodzinie jednym z ulubionych przepisów na gnocchi z kurczakiem.

Zaprosiłam rodziców na kolację. Robię to bardzo często. Moja mama jest otwarta na nowości i bardzo się ucieszyła, gdy zobaczyła, jak zapiekane gnocchi na stole. Mój tata był bardziej sceptyczny. Jest przyzwyczajony do tradycyjnej polskiej kuchni i często z dużym dystansem podchodzi do nowych pomysłów kulinarnych. Ale na szczęście bardzo mu wszystko smakowało. Ufff.

Najpierw obejrzyj ten filmik i zobacz jak łatwo jest zrobić zapiekane gnocchi z kurczakiem i cukinią.

Chcesz wypróbować inny przepis na kurczaka i gnocchi? Wypróbuj te kremowe gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym. To typowy comfort food, sycący i pełen smaków. Połączenie ziemniaczanych gnocchi, delikatnego kurczaka, szpinaku i sosu z serkiem mascarpone to coś nowego i zaskakującego. Danie z pewnością zyska wielu fanów wśród rodziny i znajomych. Sprawdź pod tym linkiem:

Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym z mascarpone. – Pasta Mama Cooks

Dlaczego pokochasz ten przepis na zapiekane gnocchi z kurczakiem i cukinią?

Zapiekanka pełna smaków! Ziemniaczane gnocchi, delikatne i soczyste kawałki piersi z kurczaka, niesamowity sos pomidorowy, lekko ciągnąca się mozzarella i warzywa to świetne połączenie smaków. Uwierz mi!

Fantastyczne danie na rodzinny obiad. Jest również sycące, smaczne i dostarcza wielu wartości odżywczych.

Możesz dodać więcej swoich ulubionych do zapiekanki! Ten przepis Cię nie ogranicza. Jeśli chcesz dodać inne warzywa, mięso lub inny rodzaj makaronu, możesz to zrobić.

A co to jest gnocchi?

Gnocchi nie jest formą makaronu, ale wiele osób uważa go za makaron. Są to małe włoskie kluseczki z ziemniaków, które w smaku przypominają nasze polskie kopytka. Znane są w Europie już od czasów starożytnych, choć wtedy były robione trochę inaczej, niż współcześnie. Gnocchi są zwykle przygotowywane z trzech składników: gotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajek, ale istnieje wiele odmian tego podstawowego przepisu.

Samodzielne przygotowanie gnocchi nie jest trudnym zadaniem i poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Nie musisz jednak robić ich samodzielnie. W większości sklepów można kupić gnocchi, które po ugotowaniu są gotowe do spożycia. Muszę przyznać, że zazwyczaj używam sklepowych gnocchi, żeby zaoszczędzić czas.

Jeśli zdecydujesz się robić gnocchi samemu, to polecam obejrzeć ten filmik na Youtubie pewnej włoskiej pani domu. Zwróć szczególnie uwagę, na to jak używa widelca, aby zrobić charakterystyczne wgłębienie w gnocchi. Dzięki tym wgłębieniem więcej sosu zostaje na kluskach. Link do filmiku poniżej:

Italian Grandma Makes Gnocchi – YouTube

A co jeśli zostały resztki z obiadu?

Jeśli nie zjadłaś/zjadłeś wszystkiego, to zalecam trzymać je w lodówce do trzech dni. Pamiętaj, że powinno się trzymać przechowywaną żywność w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Najpierw należy je ostudzić do temperatury pokojowej i ostudzone przełożyć do lodówki. Zalecane jest, aby nie trzymać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Nie zachęcam do mrożenia tego dania. Gnocchi po odmrożeniu, może stać się “papkowate” i mało atrakcyjne.

Jakie mięso z kurczaka jest najlepsze do tej zapiekanki?

Najbardziej oczywistym wyborem są piersi z kurczaka. Najłatwiej je przyrządzić, są bez kości i mają dużo mięsa. Możesz też użyć mięso gotowane z kurczaka albo “resztek” mięsa np. z rosołu albo resztek z pieczonego kurczaka, bądź z rożna . Po prostu dodaj je do zapiekanki.

Zapiekane gnocchi z kurczakiem i cukinią. Składniki plus ewentualne zamienniki:

Gnocchi – Możesz użyć domowych gnocchi lub tych kupionych w sklepie. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, kup gnocchi w supermarkecie. Przygotuj je ściśle według instrukcji na opakowaniu. Gnocchi mogą stać się zbyt miękkie i mogą się rozpaść, jeśli będą gotowane zbyt długo.

Możesz też zastapić gnocchi naszymi polskimi kopytkami.

Piersi z kurczaka – w zależności od wielkości będą potrzebne dwie albo trzy piersi z kurczaka.

Mozzarella – Ten ser bardzo dobrze się topi i świetnie nadaje się do zapiekanych dań. Można go zastąpić innym serem, który dobrze się topi np. serem cheddar.

Cukinia – Wybierz jedną średnią cukinię. Nie trzeba jej obierać.

Cebula i czosnek – Te warzywa często są razem w przepisach. Potrzebne są do urozmaicenia smaku tego dania. Jeśli nie lubisz żadnego z tych składników, możesz je pominąć.

Przecier pomidorowy – Użyj przecieru ze sklepu. Jeśli masz przecier domowy to nawet lepiej.

oraz… zioła prowansalskie, cukier, pieprz, sól i słodka papryka w proszku.

Jak zrobić gnocchi z kurczakiem.

Krok 1. Najpierw ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nie trzymaj zbyt długo w wodzie, aby gnocchi nie zmiękły zbyt mocno.

Krok 2. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz je pieprzem i solą z obydwu stron. Na dużej patelni rozgrzej olej. Ostrożnie włóż kawałki kurczaka na gorący olej i smaż przez 3-4 minuty, aż kurczak się całkowicie usmaży. Wyjmij mięso z oleju i umieść je w misce.

Krok 3. Pokrój jedną cukinię na mniejsze kawałki i dodaj na patelnię. Nie musisz jej obierać. W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Posyp cukinię ziołami prowansalskimi, oregano lub innymi ulubionymi suchymi ziołami i smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Po usmażeniu dodaj cukinię do miski z kurczakiem i wszystko wymieszaj.

Krok 4. Teraz czas na zrobienie sosu pomidorowego. Do garnka wlej trochę oliwy lub oleju, dodaj pokrojoną cebulę i posiekane ząbki czosnku i smaż je około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlej przecier pomidorowy, dopraw szczyptą soli, pieprzu, dodaj cukier i 1 łyżeczką ziół prowansalskich lub oregano. Gotuj na wolnym ogniu około 5 minut.

Krok 5. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Wlej 1/3 sosu pomidorowego na dno naczynia do pieczenia. Następnie dodaj połowę mieszanki cukinii z kurczakiem, a następnie dodaj wszystkie gnocchi. Posyp gnocchi 1/3 startego sera. Następnie dodaj około 3 łyżki sosu oraz resztę kurczaka i cukinii. Na sam koniec polej resztą sosu i posyp startym serem. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20 – 25 minut, aż ser się roztopi i zacznie brązowieć, a sos zagotuje się na brzegach naczynia.

Gnocchi z kurczakiem i cukinią gotowe! ♥

A może szukasz innego przepis na gnocchi z kurczakiem? Jeśli tak, to koniecznie wypróbuj gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym z mascarpone… Kliknij w link poniżej…

Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym z mascarpone. – Pasta Mama Cooks

Dokładny przepis na gnocchi z kurczakiem i cukinia. Do wydrukowania.

Życzę smacznego 🙂 Jeśli spodobał Ci się ten przepis, to zachęcam do podzielenia się z rodziną i znajomymi. Będzie mi bardzo miło ♥