Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Pyszna!

Ta zupa z kurczakiem jest naprawdę sycąca, świetnie smakuje i przygotowuje ją się prosto i w mniej niż godzinę. Makaron orzo jest jeszcze słabo rozpowszechniony wśród Polaków, ale warto go kupić i wykorzystywać do różnych przepisów. Orzo wnosi coś nowego i sprawia, że ta zupa z pewnością nie jest nudna. Tę zupę z kurczakiem podałam zatwardziałym fanom tradycyjnych polskich zup i byli mile zaskoczeni, że taka “nowość” mogła im tak smakować 😉

Zupa jest naprawdę sycąca. Warto to podkreślić, ponieważ sama w sobie jest wystarczająca na obiad. Jeśli więc nie potrzebujesz spożywać jakieś ogromnej ilości kalorii w ciągu dnia, to ta zupa z kurczakiem i makaron orzo sprawi, że nie odejdziesz głodna/głodny od stołu. Plus piersi z kurczaka, które wykorzystane są do tej zupy to świetne źródło białka, które potrzebujemy dostarczać w pożywieniu. Co Cię może jeszcze zaskoczyć w tej zupie? Dodatek soku z cytryny… Ale nie dużo 😉

Najpierw obejrzyj ten film z przepisem na zupę z kurczakiem i orzo i zobacz jakie to proste 🙂

Co to jest makaron orzo?

Myślę, że ze względu na to, że można go dostać powszechnie w polskich sklepach dopiero od niedawna (ale nadal nie wszędzie i nie we wszystkich), to wiele osób mogła nawet nie słyszeć o takim rodzaju makaronu. A jest to makaron, którego na pierwszy rzut oka łatwo pomylić z… ryżem. Bardzo go przypomina. Orzo ma owalny kształt, jest malutki i cienki. Słowo “orzo” po włosku oznacza “jęczmień” i faktycznie trochę przypomina ziarno jęczmienia.

Makron orzo jest bardzo wdzięcznym rodzajem makaronu. Można go wykorzystywać w wielu daniach np. w zupach, sałatkach, serwować jako przystawkę, jako jeden ze składników dania głównego. Można nawet zrobić z niego “udawane risotto” 😉 Właściwie ogranicza nas tylko kulinarna wyobraźnia.

Najprostszym sposobem przygotowania orzo jest gotowanie go w garnku z osoloną wodą i odcedzenie, tak jak każdy inny makaron. Gotuje się go al dente około 8 do 10 minut. 1 szklanka surowego orzo podwoi swoją objętość i da ci około 2 szklanek. W tym przepisie na zupę z kurczakiem gotuje się makaron orzo bezpośrednio w zupie.

A może masz ochotę na inną przepyszną zupę? Wypróbuj zupę pomidorową z tortellini:

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini albo tortelloni i szpinakiem.

Jaką cześć z kurczaka użyć?

Do zupy potrzebne jest szarpane mięso z kurczaka. Generalnie najłatwiej jest użyć piersi z kurczaka – zawierają dużo mięso i nie mają kości. W zależności od ich wielkości będziemy potrzebować dwóch dużych albo trzech małych. Ale możesz użyć każdego mięsa z kurczaka, które można rozszarpać. Idealne będą więc udka czy pałki.

Zupa z kurczakiem i makaronem orzo… Dlaczego pokochasz ten przepis?

1. Prosta i szybka do zrobienia! Kocham zupy, które można przygotować w kilkadziesiąt minut, a ta zupa właśnie taka jest. Choć może się wydawać skomplikowana to po dokładnym obejrzeniu filmiku albo przeczytaniu przepisu zobaczysz jak prosto ją zrobić.
2. Pyszny smak, trochę “comfort food”! Możecie mi wierzyć… Będę zdziwiona jeśli nie polubicie smaku tej zupy 😉 Jeśli macie ochotę na rozgrzewającą zupę, która poprawi wam nastrój.
3. Sycącą i pożywna! – Mięso z piersi z kurczaka i makaron orzo sprawiają, że zupa Cię nasyci. Raczej nie trzeba będzie przygotowywać drugie dania na obiad 😉

Co zrobić z zupą, która została z obiadu?

Zupę polecam trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do trzech dni. Miej na uwadzę, że z biegiem czasu makaron orzo wchłonie płyn i “napęcznieje” i nie będzie tak jędrny jak na początku, ale i tak smakuje lepiej (głównie ze względu na swój malutki rozmiar) niż jakby został użyty większy makaron. Większy makaron stałby się zbyt “kluskowaty”, miękki i mógłby się rozpadać.

Przy odgrzewaniu na kuchence polecam dodać trochę bulionu albo zwykłej wody, ponieważ makaron wchłonie bulion i zupa może być bardzo gęsta.

Jeśli chodzi o mrożenie, to proszę zauważyć, że w zupie jest makaron, a makaron po rozmrożenie jest papkowaty i mało smaczny. Jeśli więc wiesz, że będziesz chciała/chciał zamrozić zupę, to polecam ugotować makaron orzo w wodzie, w osobnym garnku i dodać go tyle ile potrzeba bezpośrednio na talerz. Zamraża się więc wtedy samą zupę (bez makaronu).

Kilka wskazówek, które możesz wykorzystać…

1. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać śmietankę (30 % albo 36%).
2. Do zupy świetnie pasuje świeże pieczywo, które można maczać w zupie. Pyszna bagietka, pieczywo na zakwasie, czy ulubiona bułka świetnie się tutaj sprawdzą.
3. Zupę możesz wzbogacić o baby szpinak. Wówczas musisz pod koniec gotowania dodać świeże liście szpinaku, zamoczyć je zupie i poczekaj aż stracą objętość i zwiędną.

Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Składniki, jakie są potrzebne do jej przyrządzenia…

Piersi z kurczaka – Są najlepszą częścią kurczaka jeśli chodzi o ten konkretny przepis. Można go zastąpić udkami albo pałkami z kurczaka.

Bulion – Wiele osób przygotowuje sobie bulion wcześniej w dużej ilości, mrozi go i w razie potrzeby używa. Często używa się też rosołu z „dnia poprzedniego” – u mnie w rodzinie z reguły się tak robiło. W większych sklepach można też kupić gotowy bulion w kartonach albo słoiczkach. Wiem, że Winiary wprowadził bulion w słoiczkach. Jest jeszcze opcja z kostką rosołową, z którego można zrobić bulion błyskawiczny. Taką domową kostkę można zrobić wcześniej samemu albo kupić gotową w sklepie. Wiem, że użycie kostki ze sklepu jest dla wielu kontrowersyjne, ale jest to jedna z opcji, o której chciałam napisać. Z kostek korzystałam od czasu na studiach, kiedy liczył się czas i każdy grosz.

Makaron orzo – obok kurczaka, główny składnik tej zupy. Nadaje mu fajną konsystencję, wzbogaca smak i jest przyjemny dla oka. Powinien być dostępny w większych marketach.

Warzywa – marchewka, cebula i czosnek.

Przyprawy i zioła: Sól, pieprz, zioła prowansalskie albo oregano. Można dodać świeżą natkę pietruszki albo koperek.

Masło i oliwa z oliwek – Od nich zaczyna się przygotowanie przepisu. Smażymy na nich warzywa.

Mąka – do zagęszczenia zupy.

Zupa z kurczakiem i makaronem orzo. Przepis do wydrukowania.

A może masz ochotę na inną zupę? Polecam kremową zupę pomidorową z tortellini… Link poniżej:

Kremowa zupa pomidorowa z tortellini albo tortelloni i szpinakiem. – Pasta Mama Cooks

Polecam też ciekawy przepis na zupę z kurczakiem strony Cook Magazine. Zupa w wersji warzywno-pomidorowej.

Zupa z kurczakiem – Przepisy – Obiad – CookMagazine

Zupa z kurczakiem i makaronem orzo gotowa! Smacznego ♥ Jeśli podobał Ci ten prześlij, podziel się z rodziną i znajomymi. Będzie mi bardzo miło ♥