Pyszne, zaskakujące i sycące gnocchi z sosem mięsno – pomidorowym z cudownie ciągnącym się serem mozzarella okazał się hitem tego tygodnia. Nie było osoby, która nie pokochała tego przepisu. Sos mięsno – pomidorowy przypomina sos bolognese w smaku, a do jego zrobienia użyłam wieprzowego mięsa mielonego. Polecam wykorzystać ten przepis. Z pewnością jest to coś nowego. Może to danie na stale zagości w twoim domu ;)♥

Najpierw obejrzyj ten film z przepisem i zobacz jak łatwo to zrobić…

Gnocchi jest łatwo dostępne w polskich sklepach, w tym w Biedronce i Lidlu, także z dostępnością nie powinno być większego problemu. Danie przyrządza się szybko. Wystarczy około 30-35 minut, aby było gotowe.

Dlaczego polubisz ten przepis na gnocchi z sosem mięsno-pomidorowym?

To prawdziwy comfort food! Gnocchi w takim wydaniu to uczta dla ciała i duszy. Jest idealne na jesienno – zimową chandrę. Uwaga na dokładki ! 😉

Łatwe i szybkie w przygotowaniu! To nie tylko frazes. Danie łatwo jest przygotować. Właściwie trudno znaleźć coś skomplikowanego w tym przepisie. Jeśli dość sprawnie poruszasz się po kuchni, to uda Ci się je przyrządzić w pół godziny.

Danie fantazyjne, a jednocześnie znajome! Gnocchi w takim wydaniu wyglądają po prostu fajnie. Moi goście z zaciekawieniem próbowali tego dania. No, i podobał im się mega ciągnące ser (nie pomijajcie tego składnika!). Niby coś innego, ale sos mięsno-pomidorowy jest podobny do sosu bolognese. Nie musisz się obawiać, że Ci nie zasmakuje.

Co to są gnocchi i jak one smakują?

Gnocchi nie jest makaronem, ale wiele osób uważa go za makaron. Gnocchi to małe włoskie kluski z ziemniaków, które są zwykle przygotowywane z trzech składników: gotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajek. Częściowo przypominają polskie kopytka. Są do nich podobne w smaku.

Gnocchi możesz przyrządzić samodzielnie, co jest dość łatwe, ale możesz też kupić gnocchi w większości supermarketów. Ja do tego przepisu polecam jednak wykorzystać “sklepowe” gnocchi. Sposobów na przygotowanie gnocchi jest wiele. Świetnie komponują się z wszelkiego rodzaju sosami, ziołami, a nawet zwykłym masłem. Według mnie gnocchi można przyrządzić na setki sposobów. W przypadku gnocchi ogranicza nas tylko wyobraźnia kulinarna 🙂

Chociaż gnocchi pochodzi z Włoch ♥ i zwykle jest podawane na “włoski sposób”, to istnieją inne formy gnocchi, które mają różne odmiany i pochodzą z innych części Europy lub Ameryki Południowej. W Argentynie jest nawet Dia de Ñoquis — Dzień Gnocchi. W tym kraju każdego 29 dnia miesiąca obchodzony jest dzień gnocchi. Wyobraźcie sobie, jak wspaniałe muszą tam powstać dania z gnocchi! Może kiedyś uda mi się odwiedzić ten piękny kraj… o…marzenia…

Zostało ci trochę dania? Jak je przechowywać?

Sosu jest naprawdę sporo, więc może się zdarzyć tak, że zostanie sporo “resztek”.

Danie możesz trzymać w lodówce w szczelnym pojemniku na żywność przez około 3 dni. Miej jednak na uwadze to, że z biegiem czasu z gnocchi uwolni się coraz więcej skrobi. Przez to sos będzie gęstszy a gnocchi nie będą już takie jędrne.

Kiedy będziesz podgrzewać danie na kuchence warto dodać trochę śmietanki albo zwykłej wody, aby rozrzedzić sos. Nie polecam mrozić tego dania, z tego względu, że sos jest ze śmietaną, a śmietana po rozmrożeniu rozwarstwia się i sos może stracić kremową konsystencję.

Składniki, jakie są potrzebne do zrobienia gnocchi z sosem mięsno – pomidorowym… Plus ewentualne zamienniki.

Gnocchci – Będzie potrzebne jedno standardowe opakowanie tradycyjnych gnocchi (bez dodatków). Można też je przygotować samemu. W Internecie znajdziesz dużo przepisów jak robi się gnocchi. Muszę jednak uprzedzić, że domowe gnocchi moga być zbyt “delikatne” do tego przepisu i mogą się trochę rozwalić.

Jeśli zdecydujesz się robić gnocchi samemu, to polecam obejrzeć ten filmik. Można na nim zobaczyć, jak pewna włoska pani domu robi gnocchi. Warto szczególnie zwrócić uwagę, na to jak używa widelca, aby zrobić charakterystyczne wgłębienie w gnocchi. Dzięki tym wgłębieniem więcej sosu zostaje na kluskach. Link do filmiku poniżej:

Italian Grandma Makes Gnocchi – YouTube

Gnocchi w tym przepisie możesz zastąpić naszymi polskimi kopytkami albo jakimś grubszym makaronem o krótkim kształcie np. penne.

Wieprzowe mięso mielone – Wybierz mięso dobrej jakości bez zbędnych ulepszaczy. Polecam mięso z łopatki wieprzowej. Najlepiej kupić w sklepie mięsnym albo przy dziale z mięsem w supermarkecie, gdzie mogą Ci zmielić mięso w specjalnej maszynce. Jeśli kupujesz mięso mielone pakowane to warto zwrócić uwagę na skład. Producenci często wykorzystują różne dodatki. Można też użyć drobiowe albo wołowe mięso mielone, jeśli takie wolicie.

Przecier pomidorowy – Przecier jest bazą sosu pomidorowego.

Koncentrat pomidorowy – Użyłam w celu wzbogacenia smaku sosu.

Ser mozzarella – Chodzi o ser twardy, a nie z zalewy. Ser mozzarella świetnie się topi i ciągnie 🙂 Możesz go zastąpić innym dobrze topiącym się serem np. cheddarem albo serem gouda.

Cebula – Użyj jedną średniej wielkości cebulę (albo dużą szalotkę).

Czosnek – Czosnek to taka gwiazda wśród warzyw. Dodaje dużo smaku do dania. Czosnek i cebula to często taka “baza” do wielu sosów, które nadają mu mocnego charakteru.

Oliwa z oliwek – użyłam do smażenia.

Cukier, sól i pieprz, oregano oraz słodka papryka w proszku– do podkręcenia smaku sosu.

Śmietanka 30% – Śmietanka polepszy smak, trochę zagęści sos i nada mu kremowej konsystencji.

Jak zrobić danie z gnocchi z sosem mięsno – pomidorowym. Krok po kroku na filmikach.

Krok 1. Ugotuj w osolonej wodzie gnocchi ściśle według instrukcji na opakowaniu. Nie trzymaj ich dłużej w wodzie, bo stracą swoją jędrność i mogą stać się zbyt miękkie. Odłóż na bok. Gnocchi możesz gotować podczas przygotowywania sosu. Możesz też przygotować własne, domowe gnocchi.

Krok 2. Cebulę pokrój na małe kawałki, a ząbki czosnku drobno posiekaj. Rozgrzej na dużej patelni oliwę z oliwek (ewentualnie olej roślinny) i smaż cebulę przez około 2 minuty, a po tym czasie zrób trochę miejsca na czosnek i smaż go około 30 sekund. Przemieszaj wszystko. Następnie dodaj mięso mielone i usmaż. Mięso mieszaj od czasu do czasu. Kiedy mięso będzie usmażone wlej przecier pomidorowy i ostrożnie wszystko przemieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, znowu przemieszaj i gotuj sos na małym ogniu około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 3. Po tym czasie dodaj cukier, słodką paprykę w proszku oraz śmietankę. Przemieszaj, podgotuj pół minuty i dodaj oregano albo zioła prowansalskie.

Krok 4. Do sosu dodaj ugotowane gnocchi i ostrożnie wszystko przemieszaj, tak aby gnocchi było całkowicie zamoczone w sosie. Dodaj startą mozzarellę albo inny ser, przykryj patelnię i trzymaj na ogniu około 2 minut, do czasu kiedy sos wyraźnie się rozpuści.

Gnocchi z sosem mięsno – pomidorowym gotowe!

Szukasz innego przepisu z mięsem wieprzowym? Polecam polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym z makaronem…cudo… Link do przepisu poniżej:

Polędwiczka wieprzowa z sosem pieczarkowym i makaronem!

Chcesz zachować przepis na gnocchi? Możesz go wydrukować. Przycisk “wydrukuj” pod zdjęciem:

PODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS? PODZIEL SIĘ NIM Z INNYMI 🙂 BĘDZIE MI BARDZO MIŁO♥